冬天了總想吃點熱乎乎的美味，那麼煲湯就是一個不錯的選擇，不同的食材煲出來的湯味道也是不同的（好像說了句廢話）你們有什麼比較喜歡的湯嗎？有的話不妨分享一下大家一起學習，而小編今天也為大家分享幾道美味的湯做法，雖然比較簡單味道方面還是不錯的，在寒冷的天氣中來一碗絕對滿足
【裙帶菜牛肉湯】
食材：牛肉，裙帶菜
做法：1、牛肉切片，加3勺清水、2勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺澱粉，攪拌均勻後醃製15分鐘
2、鍋裡放少量油，炒香薑片，放入牛肉翻炒，再放入裙帶菜（需要提前泡發）翻炒，加入兩碗水煮沸
3、加1勺生抽、1勺蒜末、適量鹽和白胡椒調味，出鍋前撒上大蔥圈
【番茄燉牛腩湯】
食材：牛腩2斤、番茄4個、蔥姜、八角、香葉、桂皮、冰糖、幹辣椒、香菜
做法：1、牛腩冷水泡半小時泡出血水，沖洗後切塊，冷水下鍋+蔥姜料酒焯水，水開後繼續煮3分鐘，撇去浮沫，牛腩溫水沖洗乾淨備用；
2、炒鍋中熱油放入冰糖，小火一直攪拌至焦糖色後，放入牛腩翻炒上色，加入：蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒炒出香味；
3、4顆番茄（切十字花刀放入沸水後去皮）切塊，將一半番茄放入有牛腩的鍋中翻炒出湯汁，加入（薄鹽生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺）翻炒入味，本人口味清淡，所以加薄鹽生抽；
4、將以上食材放入砂鍋，倒入開水（根據自己口味，我喜歡喝湯所以放水多）大火煮開轉小火燉煮2小時（喜歡喝湯，中間一小時的時候加入過一次沸水，砂鍋燉煮的要比高壓鍋悶出來的入味濃郁）；
5、炒鍋加少許油下入剩下一半的番茄，炒至番茄變軟出沙（可以用鏟子懟一懟，更軟爛），將砂鍋中燉煮好的牛肉和湯倒入炒鍋裡，攪拌均勻後繼續燉煮10分鐘左右，就可以出鍋了。
6、這個時候湯汁濃郁，牛腩軟爛，撒點香菜就可以享用了。
【排骨湯】
1、排骨泡半小時清水清洗乾淨放入電飯煲，想要湯更乾淨一些可以焯一下水，我沒有焯水，因為開火好麻煩還要洗鍋！
2、我放了一把蟲草花，一個玉米鍋就滿了。
3、放一把紅棗，加點鹽，蓋起來煲熟就可以吃了
【玉米山藥排骨湯】
食材：排骨2根，玉米1根、山藥1根、胡蘿蔔1根
輔材：蔥、姜、料酒、紅棗
1、將排骨放入冷水中，加入蔥、姜、料酒去腥。
2、水開後將浮沫撇出，撈出排骨涼水洗淨並控幹。
3、開小火 鍋中刷少許油，倒入焯好的排骨煎至微黃
4、將煎好的排骨和玉米、胡蘿蔔、山藥、紅棗、薑片一起倒入鍋中，加適量開水沒過食材。（一定要加入開水，這樣才能煮出乳白色的排骨湯！ ）
5、按煲湯鍵1。5小時，關火前加入一小勺鹽調味，鮮嫩美味又暖身的玉米山藥排骨湯就可以出鍋啦
【蓮藕骨頭湯】
準備食材：蓮藕、骨頭、姜
製作步驟：1、骨頭冷水下鍋，加入料酒、姜，煮至水開撈出來備用。
2、鍋中放入蓮藕、骨頭、姜，加入適量清水。
3、高壓鍋選擇煲湯，20分鐘就自動完成啦。
4、煮好加入適量鹽，攪拌均勻即可
【魚頭豆腐湯】
食材：魚頭、生薑、料酒、蔥、豆腐
1、魚頭去掉黑膜，一塊生薑拍碎、一塊生薑去皮切片，蔥白切段，綠蔥切蔥花
2、魚頭兩面和中間撒鹽抹勻，魚頭中間放入生薑和蔥，加入料酒醃製20分鐘
3、熱鍋冷油，大火下魚頭，兩面保持大火各煎1分鐘，煎至焦黃即可，鍋邊淋入少許料酒，料酒燒乾後下薑片和蔥白爆香。加入開水，大火煮至湯汁奶白，轉小火燉上15分鐘。（也可以接著燉，越燉越香，魚肉會燉化）豆腐用開水泡一下，去除豆腥味後，加入湯中燉5分鐘。
4、出鍋前加入鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥花即可。