“
晨起開門雪滿山，雪晴雲淡日光寒
”，明天就是大雪節氣，也是冬季的第三個節氣，這也標誌著仲冬時節正式開始，寒冬來襲，下雪的可能性比小雪時節更大了。
俗話說：“
大雪補一冬，來年無病痛
”，大雪將至，萬物封藏，民俗有醃肉，打雪仗，賞雪景，進補等活動，很多地方的百姓都會醃製一些肉食，為新年做準備。
冬季寒冷，進補當以溫補為主，輔以生津養陰的食物，明天大雪，建議中老年人：少吃寒涼，幸辣食物，多吃這“
3寶
”，安康吉祥好過冬。
一，溫陽補虛的食物
俗話說：“
冬天羊肉勁補,可以上山打虎
”，大雪將至，羊肉進補就該提上日程，常吃可以溫陽暖身，益氣補虛，幫助人們抵禦嚴寒。
推薦食譜：【蘿蔔燉羊肉】
1。準備羊肉400克，洗淨後先切成長條，然後改刀切成小方塊，削皮的胡蘿蔔一個，切成滾刀塊，大蔥半個切成斜片，生薑切成小片，再放入幾個紅幹椒，一小撮花椒，一小塊桂皮，一個山楂，一個草果，一塊良姜，兩個八角，三片香葉備用。
2。鍋裡面先添入適量的清水，涼水下入羊肉，加入半勺料酒去除腥羶味，開中火慢慢煮開，撇去鍋裡面的浮沫，繼續煮兩分鐘，用漏勺撈出來控水。
3。重新把鍋燒熱，加入一大勺食用油，先潤一下鍋，把鍋滑好以後把油倒出，再加入少許涼油，倒入羊肉塊慢慢地翻炒，炒幹裡面的水汽，這個過程大概要兩分鐘左右。
4。把羊肉炒好以後，下入蔥姜和香料，繼續翻炒，再放入一小撮小茴香，繼續翻炒幾下，加入適量的豆瓣醬，翻炒化開，炒出裡面的紅油，從鍋邊烹入料酒去腥，翻炒均勻，加入適量的清水下面調一下味。
5。裡面加入兩勺食鹽，一勺白糖提鮮，加入半勺生抽調味，再加入少許老抽調個底色，煮開以後關火，連湯帶肉一起倒入高壓鍋裡面，開大火繼續煮開，等高壓鍋上汽以後計時，燉10分鐘就可以了。
6。時間到了開啟鍋蓋，再把燉好的羊肉倒入炒鍋裡面，揀出裡面的大料，把湯汁煮開以後，倒入提前胡蘿蔔，改中小火再燉10分鐘，再把羊肉盛入砂鍋中，放入香菜和蒜黃點綴，美味即成。
二，生津養陰的食物
冬天氣候偏於乾燥，人們很容易上火，出現口乾咽痛等症狀，平時要多補充水分，也可以吃一些生津養陰的食物，比如蘿蔔，百合，冬瓜，銀耳，南瓜等食材，對身體進行調整。
推薦食譜：【南瓜蒸百合】
1。準備圓形的老南瓜一個， 洗淨後從中間切開，去掉內瓤，削去外皮，再用刀分成8塊，放入小盆裡面，根據自己的口味放入適量的冰糖。
2。百合一小把放入盆中，加入熱水浸泡30分鐘，蒸鍋中燒水，放入擺好的南瓜，水開後計時，改中火連續蒸12分鐘，時間到了取出南瓜，再把裡面的湯汁控到小盆裡面。
3。盆裡加入一勺蜂蜜，用勺子攪拌化開，在南瓜上面扣上一個盤子，翻過來，放上適量的青紅椒點綴，再用勺子把南瓜壓平。
4。鍋裡面添入適量的清水，水開後下入百合，焯水兩分鐘左右撈出控水，把百合放到南瓜中間備用。
5。重新起鍋倒入蜂蜜水，用勺子連續攪拌，水開後勾入少許水澱粉，繼續攪拌均勻，把湯汁熬製粘稠關火，最後把湯汁淋在南瓜上面，美味即成。
三，補腎防寒的食物
從中醫上來看：“
腎為生命之源，動力之本
”，大雪時節天氣寒冷，當溫腎防寒，而黑色獨入腎經，建議多吃黑色的食物，比如黑芝麻，黑豆，黑米，黑木耳等食材，補充營養好過冬。
推薦食譜：【黑芝麻紅薯餅】
1。準備紅薯一個，洗淨後削去外皮，切成薄片，放入蒸鍋中，水開後計時連續蒸10分鐘。
2。把紅薯蒸至軟爛以後取出，倒入一個大盆裡面，趁熱撒上一把白糖，用合適的工具搗成紅薯泥。
3。放涼後加入小麥澱粉100克，麵粉50克，用筷子攪拌均勻，然後揉成軟一些的麵糰。
4。準備一個小盆，倒入一把黑芝麻，用手拽一塊麵團，團成圓球放入黑芝麻盆裡裹勻，然後拍成圓餅，放入盤中備用。
5。電餅鐺提前預熱，刷上一層食用油，油熱後放入紅薯餅胚，蓋上鍋蓋烙一分鐘，再把紅薯餅刷上一層食用油，翻面繼續烙兩分鐘。
6。把紅薯餅再次翻面烙一分鐘，烙至兩面金黃，就可以關火取出，放入盤中，美味即成。
明日大雪，除了多吃這三種食物之外，飲食上還有一些禁忌，冬天氣候乾燥寒冷，首先要忌生薑，避免內火上揚，忌海鮮，苦瓜等寒涼食物，避免對腸胃造成傷害。