人人都愛喝茅臺，但也有人對自釀的散酒情有獨鍾，山東的劉大爺便是如此。
大爺今年70歲，年輕的時候沒啥愛喝就喜歡喝2口好酒，茅臺買不起，經常從村裡釀酒的師傅那幾斤幾斤的灌散酒。
有錢了後，想喝茅臺也能喝得起，但還是最愛散酒，40歲那年，正值壯年的大爺，一下子買了幾十斤的散酒，一部分直接喝了，剩下40斤全都藏到了老房子的地窖裡，再也沒有挖出來過。
如今30年過去了，準備翻新老宅子養老的劉大爺，突然想起了這幾十斤酒，於是便花了一上午親自將酒挖了出來，沒想到開啟口看了一眼，便被圍觀的人群嘲：一文不值！
大爺不信，專門裝了一大瓶去找了一個懂酒的行家，此人看了之後直言：全廢了，在後來的交談中，大爺才發現，原來是自己在存酒上犯了錯，才讓好酒變壞酒的，若不想讓存放的酒最後變得一文不值，存酒的時候，一定要注意3點。
第一點：一定要密封好
身邊10個人存酒，便有9個有嚴重跑酒的情況，之所以會出現這種情況，說白了就是酒沒有密封好。
劉大爺在這點上便犯了錯，當年他直接把酒裝進陶罐裡，也沒咋密封，蓋上蓋子便藏地窖裡了，結果挖出來，40斤酒只剩下不到20斤。
總之，存酒的話，大家一定要注意密封，別千辛萬苦存了十幾年，結果一開口一滴酒都沒有了，那真的是得不償失。
第二點：存放環境要乾燥通風
這點，很多人都沒想到，或者說壓根沒注意，以為只要是酒，存的時間夠長，存出的酒便好喝，劉大爺當年便是這樣想的，所以把幾十斤酒全藏在了地窖裡，這簡直大錯特錯。
首先，地窖不通風，下雨還會滲水，泥土中的重金屬等成分會滲透進酒中，使酒變質，就算再好的酒最後也會變差。
其實，真正適合存酒的地方應該滿足3點：首先要通風，其次要乾燥不能潮溼，還要恆溫，溫度太高會加速酒變質，土埋窖藏都是不可取的。
第三點：一定要選對酒
酒，之所以會越放越好喝，其實是酒中的酸酯醇等成分發生了“生香反應”，此外，酒中易揮發的醛類等物質，也會在存放過程中揮發掉，從而讓酒變得越來越好喝，這點是勾兌酒做不到的。
當然，只選純糧酒也不行，酒的度數不對照樣存不出好酒，至於為啥？
很簡單，酒精是易揮發的物質，度數太低，存個幾年酒便沒了酒味，其它成分也會流失，水感加重還不如不存。
如果你真的對選酒一竅不通，這裡可以給你說一個好辦法，保準你次次都能買到純糧佳釀，那便是問問身邊的老酒友們都喝啥酒，這款
貴常春
便是用這種方法認識並喜歡上的。
首先有一點是毋庸置疑的那便是：它是純糧釀造的，且用的高粱都是經過嚴格挑選的
小紅粱，澱粉含量極高
，最適合釀醬酒。
其次，度數為
53度
，非常適合長期存放，最讓人稱道的是它：還是從
貴定酒廠
這一老酒廠出來的，在很多酒還沒有自己的酒廠時，它便在
1953年
擁有了自己的酒廠，當時還是
國營
。
1981年，酒廠一舉拿下了與貴州省輕工科研所合作的機會，在無數人的努力下，順利用
茅臺優良菌種
，打造出了貴常春系列有口皆碑的佳釀。
酒剛一推出，迅速在當地掀起了一股搶購熱潮，拉酒的車從白天到晚上都沒停過，酒廠更是憑藉著這批優秀佳釀，拿下
優質白酒精品
等榮譽。
後來酒廠迎來改制，老師傅們在保證酒質穩定的基礎上，透過換用
傳統坤沙工藝
，再次將貴常春這一佳釀的酒質提升了更高的層次。
但凡是出了酒廠大門的佳釀，全都是用放了6年的基酒，與10年老酒精心調兌出的，口感更上一層樓，酒香更濃郁，酒體也更加醇厚幽雅，醬香味更突出，很多人喝了便難忘。
好了，今天的分享到此結束，關於存酒要注意的點，如果你們有更好的建議，歡迎補充。