民間有不少養生的“竅門”，都編成了民諺廣泛流傳，如“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，說的就是冬天吃蘿蔔和夏天吃生薑的好處。
現在正值盛夏伏天，正是民諺中吃薑的好時候，姜性溫辛辣，含有薑辣素等活性成分，人們夏天喜食寒涼，容易導致的外熱內寒，吃點生薑促進食慾，暖暖脾胃是不錯的。
夏季炎熱潮溼，姜也不是所有人都適合食用的，尤其是下面這3種人，最好碰都別碰。
1、已經上火的人
已經發現自己有明顯“上火”表現的人，就不要吃生薑了，生薑溫熱，有助於“火氣”提升，已經“上火”了再吃生薑無疑於火上澆油，讓自己更加不舒服，這時候應食用一些涼性的食材，如黃瓜、苦瓜、鴨肉、魚肉等，烹飪的時候也儘量不要用到生薑。
2、睡眠不踏實的人
天氣炎熱，很多人睡得不踏實，睡眠質量不高，睡醒了還是感覺乏困，渾身的力氣沒有恢復，除了要睡前穩定情緒，別考慮太多事情，減少工作、學習的壓力，也不要攝入一些刺激性的食物飲品，如咖啡、濃茶等，生薑也是刺激性食材，老話說“早吃薑，賽參湯，晚吃薑，如砒霜”，睡眠不踏實的人尤其不要在睡前攝入生薑。
3、手腳心發熱的人
有些人手腳心容易發熱，出汗，經常喝水還口乾，心情急躁，傳統認為這是“陰虛”的體質，而姜性溫熱，是不適合這種體質的人食用的，尤其是入伏後天氣燥熱，此類人吃薑後的反應會更大，儘量別吃。
分享2種“夏吃薑”的好方法，除了不適合吃薑的人，都可以試試。
【姜米茶 】
姜米茶，只需將薑絲和大米中的水分完全炒出來，放入瓶中密封儲存就可以了，很適合夏季飲用，隔三差五喝幾次，是健康飲食的好幫手
1、姜颳去表皮，切成粗細均勻的薑絲備用，大米準備好，用糯米也可以。
2、無水無油的炒鍋中加入切好的薑絲，開小火不斷地翻炒10分鐘左右，要將薑絲中的水分完全炒出來，這樣便於儲存。
3、薑絲炒好盛出，繼續加入大米，同樣開小火翻炒至呈現出金黃色，將炒好的薑絲倒入鍋中，繼續翻炒均勻即可。
4、喝的時候，鍋中加清水，加入一勺姜米，也可以加一些紅棗、枸杞來搭配，煮上兩三分鐘就可以了。嫌麻煩的話直接當成茶來泡也是可以的。
【蘋果紅棗薑湯】
溫和，營養，暖胃的一道夏日甜湯，尤其適合女性飲用。
1、紅棗去掉棗核，姜清洗乾淨颳去表皮切薄片，蘋果同樣颳去表皮，切大小合適的塊。
2、煮鍋中加入適量的清水和蘋果塊，煮開後繼續燜煮5分鐘左右，煮出來蘋果的汁液。
3、倒入紅棗和薑片繼續煮5分鐘左右，根據自己的喜好加入適量的冰糖即可。
——老井說——
除了不能吃薑的3種人，還要記住不適合吃薑的2個時段，一個就是晚上不吃薑，老話“晚吃薑，如砒霜”，姜有刺激性，不但影響睡眠也會讓臟器得不到休息，還有一個就是“
秋不食姜
”，一般來說，到了處暑節氣，就暫時先不要吃薑了，因為“秋燥”就要來了，要多食用一些溫潤的食材。
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