第一次對蔥油拌麵如此的重視，完全是出自於黃老師之手。在嚮往的生活上面，他做了一晚蔥油拌麵讓來的客人們都驚呼，太好吃了。黃燦燦的面，經過精心熬製的蔥油攪拌之後，感覺隔著螢幕都能夠聞到濃濃的蔥香味。
小編是香蔥愛好者，可能這是一種特殊的愛好吧。畢竟有的人恨之至極。不過每次做菜的最後撒上一把蔥花。不僅提升了菜的逼格，就連味道都香的不得了。而這蔥油拌麵可以說是把香蔥的功能發揮到了極致。在經過黃老師的普及之後，這個景點的菜也被大家關注起來。
而今天小編就帶大家來看看，這個菜是怎麼製作的感興趣的話可以接著往下看哦。
食材準備：
蒜瓣兩個，小蔥一把，熟芝麻適量，食用油適量，掛麵400g，生抽5-6勺，老抽1-2勺，白糖些許
製作步驟：
1、備料：將蒜拍成蒜末。小蔥切成蔥段。
2、調醬汁：準備小碗將生抽，老抽，白糖倒在碗中，（如果有耗油的話，也可以到一點，提鮮嘛）。
3、製作蔥油（最關鍵），將平底鍋當中倒入油，將準備好的蒜末和蔥段放入進去。等到看蔥段和蒜末已經焦黃色了，就可以將調好的醬汁倒入其中。這個時候將火調小，慢熬一分鐘即可盛出來。
4、煮麵：將面來的掛麵拿出來。在鍋中煮開水，把麵條放入進去。等到麵條煮熟之後，撈出來，過涼水，這樣麵條吃起來會比較有彈性。
5、最後一步就是拌麵啦，把過涼水的面倒入碗中，在面上面撒上白芝麻。然後將熬製好的蔥油倒入在面上，用筷子不斷的攪拌。（對於鹹淡，因為耗油和醬油都是有鹹的，所以基本上機不需要放鹽的了。）
小提示：蔥油是可以儲存的哦，如果第一次熬製的蔥油比較多，千萬不要浪費，放在冰箱裡面下次還能吃的呢！
其實現在吃什麼東西都講究營養價值，那麼蔥油拌麵是否有營養價值呢。其實有的，因為蔥油裡面有很多的礦物質，比方說鈣，鐵，鎂等等這些都是人體所需的。而且，比較容易消化，所以能夠健脾厚腸。其實這些都不重要，最重要的是製作簡單。而且香味足，口味濃，吃完之後就忘不了。
炎熱的夏天，要是你不知道煮什麼吃好的話，可以搞上一碗蔥油拌麵巴適一下。