香辣雞絲
材料
：剩雞肉300克，香菜100克，香油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香醋適量，辣椒醬適量，蔥適量，大蒜適量。
做法
：
1、將剩雞肉入鍋稍炒熟，用手撕成絲；香菜洗淨，切成寸斷。
2、把大蔥和蒜切碎，加入辣椒醬、生抽、香醋、雞精、鹽、糖和香油調成香辣汁。
3、取一大碗，放入把雞肉絲和香菜，澆上香辣汁，攪拌均勻即可。
小貼士
：香辣汁可根據自己的口味調製。
糯米雞
材料
：糯米1000克，剩雞肉200克，鹽適量，醬油適量，油適量，清水適量，荷葉片適量。
做法
：
1、提前半小時把糯米洗好，待用。
2、糯米放入電飯鍋並加入清水，雞肉入碗放在電飯鍋裡面的蒸架上，煮糯米順便蒸熟雞肉。
3、取出煮熟的糯米飯，加入醬油，攪拌均勻。
4、洗淨荷葉，把荷葉切成兩片，並加入適量的糯米飯，放入熟了的雞肉一塊，再蓋上糯米飯，把荷葉折起，把飯糰包好。
5、放入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。
小貼士
：糯米最少提前半小時洗好，這樣煮出來的飯更好吃。
木耳炒雞肉
材
料
：木耳20克，剩雞肉500克，油適量，鹽適量，青椒適量，生薑適量，蒜適量，蔥適量。
做法
：
1、木耳提前用冷水泡發。
2、鍋裡放油，炒香蒜和生薑。
3、放木耳下去翻炒幾下，然後放雞肉下去翻炒幾下，再放青椒下去翻炒至熟。
4、最後加點蔥稍翻炒即可。
小貼士
：木耳很愛炸鍋一定要小心。
雞肉玉米披薩
材料
：高筋麵粉180克，酵母粉2克，黃油20克，水120克，鹽2克，糖5克，馬蘇裡拉乳酪200克，剩雞肉150克，玉米粒100克，小西紅柿適量，甜椒1個，披薩醬1小碗。
做法
：
1、高筋麵粉、酵母粉、水、鹽和糖一起放入麵包機，啟動和麵程式。
2、10分鐘後加軟化的黃油，總共30分鐘，麵糰揉至擴充套件階段，可以拉出手套膜。
3、蓋上保鮮膜發酵至2倍大小。
4、馬蘇裡拉切絲。
5、雞肉炒玉米粒炒熟，熟雞肉切丁；小西紅柿洗淨，用的時候對切兩半。
6、發酵好的麵糰排氣鬆弛後弄成圓形，放入披薩盤中，成型後扎孔。
7、鋪上披薩醬，撒上一層馬蘇裡拉，撒上雞肉丁，玉米粒和彩椒丁，再鋪上一層馬蘇裡拉。
8、烤箱170度預熱5分鐘，入烤箱放下面第二層，烤20分鐘。
9、拿出來再撒上一層馬蘇裡拉，擺上西紅柿，繼續烤5——8分鐘。
