現代社會壓力空前，心理問題層出不窮，據《2019中國抑鬱症領域白皮書》報道，中國有超過9500萬抑鬱症患者。學生群體抑鬱症發病率在23。8%。似乎與精神類疾病相比，可怕的代謝性的慢病都是小巫見大巫了。而國內關注心理問題的多是精神科醫生或心理醫生、心理諮詢師，營養師和營養醫生多關注代謝性慢病，實際上心理問題、精神類疾病的根源與營養狀態息息相關。
人類的大腦約有1000億個神經元組成，神經元之間由突觸相互連線，神經元依靠釋放一種叫做“神經遞質”的化學物彼此之間相互聯絡，我們不妨把“神經遞質”看作“大腦郵差”，這些大腦郵差在神經元之間傳遞著不同的訊息，指揮著大腦做出各種的反應。大腦郵差有幾十種，當他們之間默契配合時，人的感受是喜悅平靜的，如果某幾種郵差的數量和活性出現了異常，人們會出現各種糟糕的感受。而這和營養有什麼關係呢？
“血清素”
是對情緒影響極為重要的一種神經遞質，當血清素偏低時，人們更容易感覺到鬱鬱寡歡，甚至會出現
“活著有什麼意思”
的念頭，有些人會出現暴躁、易怒、有攻擊傾向，一部分人出現對任何食物都不感興趣的情況，另一部分人會轉而對甜食、油膩食物、酒精產生依賴。因為發脾氣和吃東西會讓大腦中的血清素得到短暫的升高，這會讓一些人短時間感覺“好了一點點”，然而這只是飲鴆止渴，因為事情往往會變的更糟。
精神科的醫生對“血清素”是非常熟悉的，因為日常處方的精神類藥物，最常見的就是大名鼎鼎的SSRI類，也稱作——
5羥色胺再攝取抑制劑
，5羥色胺就是血清素。精神科的醫生透過藥物，使神經元間隙中的血清素濃度升高，從而可以使抑鬱症得到緩解和治療。也就是說，只要大腦中的血清素濃度足夠，很多的抑鬱症就可以得到治療。
血清素是從哪裡來的呢？食物中的蛋白質經過消化酶的分解，變成了可以被身體直接使用的氨基酸，其中一種——色氨酸，就是血清素合成的原材料，血清素進一步代謝就轉化成了——褪黑素。還記得當年魔音穿腦的廣告嗎“今年過節不收禮，收禮只收**金”，裡面的小藥片，老年人吃了都說好，睡眠好了精神就好，吃嘛嘛香……褪黑素也是一種神經遞質，掌控著大腦的平靜和休息，隨著光線的調節而調節，夜幕降臨時，正常的大腦血清素開始轉化成褪黑素，慢慢的睏意襲來，一夜好眠，大腦重啟，精神滿滿。
甲基化迴圈路徑——生物蝶呤迴圈（神經遞質生產基地）
看，睡眠不是你想有，想有就能有，抑鬱症的人群，大腦不能產生足夠的血清素，白天感受不到快樂，晚上沒有足夠的褪黑素，常常夜不能寐。影響血清素（5羥色胺）生成的因素是什麼呢？壓力是重要的一環，當人感受到壓力時，腎上腺會分泌一種叫做皮質醇的激素，幫助身體適應壓力，可能是一項緊急任務，一次患者搶救，一個演講，應付一個難搞的客戶，皮質醇可以讓大腦飛速運轉，精力集中以處理棘手的問題。但是如果問題太多，身體產生了太多的皮質醇不能及時的分解掉，多餘的皮質醇就會抑制血清素（5羥色胺）的形成。研究發現，褪黑素和皮質醇是一對“映象”激素，是此消彼長的關係。緩解壓力是非常重要的治療方法，但並非唯一。方法有很多，運動、冥想、做頓飯、養寵物，這方面我不在行，請諮詢心理專家。
皮質醇和褪黑素的分泌節律
營養同樣是抑鬱治療中極其重要，卻一直被忽視的因素，在血清素（5羥色胺）的合成過程中，色氨酸是重要的原材料，盲目素食的人群抑鬱的發病率比較高，因為飲食中缺乏肉蛋奶中的色氨酸（經過合理的搭配素食是可行的，但是要科學哦，想素食要先學習營養哦）。另外色氨酸是在BH4迴圈中轉化為血清素（5羥色胺）的，而BH4迴圈是由
葉酸迴圈
推動的，所以葉酸營養狀況同樣對血清素（5羥色胺）的合成起到決定性的作用，在轉化中
維生素B6、維生素B12、Mg、維生素C
都起到了輔酶的作用，也就是缺乏這些營養，整個代謝鏈的速度將會變慢，血清素的合成會停滯。
所以在外打拼的人兒啊，再忙也請你們停下來，好好的吃一日三餐，營養真的太重要了。
在人體宏大的代謝圖譜中，這只是小小的一點，越深入的瞭解人體，越心生敬畏，如此精妙絕倫的生物體，不得不讚嘆造物主的偉大！
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