肉類的“黃金搭檔”,又香還解膩,你會做幾種?

一雞肉+蘑菇

肉類的“黃金搭檔”,又香還解膩,你會做幾種?

東北有一道比較出名的燉菜,小雞燉蘑菇,百吃不厭,蘑菇與雞肉搭配燉湯,同時重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生薑與香菜,便會使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著。好吃還能補身體真是既好吃又實用。

製作步驟:

1提前將蘑菇浸泡數個小時

2將雞塊下水,加入蔥,生抽,去腥以及血沫

3撈出雞塊後,加蔥薑蒜爆炒,最後放入老乾媽再炒,加入蘑菇後添清水大火燉湯,水要沒過雞肉,最後小火收汁即可

二魚肉+豆腐

肉類的“黃金搭檔”,又香還解膩,你會做幾種?

從口感上來講,豆腐本身溫婉、嫻靜,沒有太多咄咄逼人的氣味,和魚在一起或煲或燒或燉,在篤篤……的鍋煲中,鮮美、滋潤的魚肉香氣被豆腐潤物細無聲般的吸收了進去,達到一種有味使其出,無味使其入 的境界……二者相得益彰,滋味鮮美異常。

製作步驟

1:

將每個魚塊一分為二,切成魚條。澆適量白胡椒粉和鹽,醃15分鐘

2:將魚塊裹上雞蛋麵,

炒鍋中放油,,將魚過油炸制。

3:

魚條炸成酥脆,表面呈金黃色即可

4:將炒鍋加入油,

一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水和蔥薑末一起調成味汁,倒入鍋中。

5:鍋中加水,大火煮,最後加入豆腐即可

三鴨肉+山藥

肉類的“黃金搭檔”,又香還解膩,你會做幾種?

山藥富含多種營養物質,有益肺止咳、健脾養胃的功效,鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品,兩者一起煲湯不僅口味鮮美,還能健脾養胃。

製作步驟

1、山藥去皮後,馬上浸泡在水中防止氧化;

2、土鴨洗淨,瀝乾水分,剁成大塊;

3、冷水下鍋,大火煮開,加點料酒,繼續滾煮2分鐘,撇去浮沫;

4、撈出,用溫水沖洗掉鴨塊表面的浮沫和雜質;

5、洗好的鴨塊入砂鍋,一次性添足熱水,大火燒開;

6、撇淨浮沫後,加蔥段和薑片,轉小火慢燉40分鐘左右;

7、加入切成滾刀塊的山藥,繼續小火慢燉;

8、燉至山藥軟爛,用鹽調味。

四豬肉+白菜

肉類的“黃金搭檔”,又香還解膩,你會做幾種?

豬肉燉白菜也是家常燴菜的一種,做法簡單,食材容易準備,下飯還解膩,吃了還想吃。

製作步驟

1:將五花肉切成3釐米長、2釐米寬的小塊,拌少許醬油,放食油後溫熱放白糖,炸至黃色後放入肉炒,並點紹酒,待肉熟後加熱水並放入花椒,大料燉。

2: 待水分快吸乾後放入白菜炒。放精鹽和白糖後加熱水。 放入土豆大蒜還有薑末燉15——20分鐘左右

3: 最後放雞精點香油出鍋

五羊肉+白蘿蔔

肉類的“黃金搭檔”,又香還解膩,你會做幾種?

白蘿蔔性寒涼,能潤燥清火,而羊肉比較溫熱,因此兩者在寒熱方面比較平衡。吃蘿蔔可以補充鉀和膳食纖維;且兩者搭配既能減少蘿蔔的辣味,也能減少羊肉的羶味。

製作步驟

1:羊肉切塊,下水焯,去血腥

2:蘿蔔切塊

3:

把所有材料放入高壓鍋中,加入適量的水,喜歡湯多的就放多點,不喜歡放少些到最後大火收汁,最後吃幹悶羊肉

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