小炒豬皮
食材：青紅尖椒，豬皮，黃豆豉，食用油，蔥薑蒜料酒雞精
將豬皮上的毛清理乾淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘，將煮好的豬皮切條備用，鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香，加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
螞蟻上樹
食材：粉絲2捆、瘦肉150克、豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、杭椒適量、小米椒適量、姜蒜適量、糖1茶匙
用清水把粉絲泡軟，準備好蒜蓉，薑蓉，辣椒切小塊；瘦肉剁成肉碎；鍋內放入適量油，倒入姜蒜炒香，再倒入瘦肉翻炒；瘦肉炒散變白後倒入豆瓣醬炒均勻；放入泡軟的粉絲，倒入大半碗水，倒入生抽和一茶匙糖用筷子攪拌均勻；煮開後放入辣椒蔥花，用筷子快速翻炒30秒左右即可；
涼拌牛肉
食材：牛肉，香菜，姜，大蒜，辣椒幹，生抽，白米醋，白糖
牛肉可以自己滷，最方便是買現成的，切片。熱油，大蒜、辣椒炸半分鐘，倒在碗裡，加白糖，米醋，美味鮮，蒸魚豉油混起來。把涼拌汁倒進切好的牛肉裡，香菜切碎。放進去一塊兒拌，加鹽調味，裝盤。
涼拌牛肉
小米蒸排骨
食材：小米、排骨、土豆、白糖、鹽、生抽、料酒、耗油、辣椒醬
小米泡水三個小時；排骨泡水三十分鐘，去掉血水；加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；醃2個小時入味；排骨加入小米攪拌均勻；土豆切片放入容器底部；再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。
小米蒸排骨
特色草魚
食材：草魚或者青魚，澱粉、白糖、醬油、蔥段、醋、香油各適量。
魚尾洗淨，沿魚尾側面脊椎將其劈成扇型，乾粉上漿待用。熱鍋放油，燒至七成熱，魚下鍋，過一下，立刻起鍋。鍋內剩餘少量餘油，依次放入蔥段、醬油、白糖、半杯水，煮開，下魚，蓋上鍋蓋，旺火燜15分種，揭開鍋蓋，大火收汁。勾芡、起鍋。在鍋內的餘湯裡，加一小匙醋、少量蔥段，淋在魚上
特色草魚