1、熗炒小青菜
材料：青菜適量、油適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1。青菜用流動水不斷沖洗，去除殘餘農藥；青菜沖洗乾淨後，瀝乾水分備用；
2。乾紅辣椒剪碎，備好花椒；
3。炒鍋倒適量油燒熱，轉小火，將乾紅辣椒碎、花椒放進鍋裡爆香；
4。將青菜倒進鍋裡，用大火迅速翻炒10S；
5。關火，調入鹽、雞精翻炒均勻即可。
2、涼拌木耳豆皮
材料：幹豆皮、黑木耳絲、植物油、鹽、生抽、陳醋、藤椒油、雞粉、油潑辣子、白糖
做法：1、豆皮提前泡水，觀察豆皮泡軟了即可；
2、泡好的豆皮洗淨，切絲；再準備一包黑木耳絲；
3、煮鍋里加入適量清水，調入適量植物油，鹽燒開，放入豆皮絲，焯熟後撈出，放入木耳絲，也焯熟；
4。、將焯熟的木耳絲，豆皮絲瀝乾水分後，混合在一起，調入適量生抽、陳醋、藤椒油、鹽、雞粉、油潑辣子、白糖，攪拌均勻後，裝盤，撒蔥花即可
3、香醋涼拌杏鮑菇
材料：杏鮑菇、甜豆、胡蘿蔔、紅燈籠椒、鎮江醋、麻油、甜豉油、砂糖、鹽、黑胡椒
做法
1。杏鮑菇洗淨後切片，甜豆撕去硬梗，胡蘿蔔及紅燈籠椒切絲。
2。準備一個大碗，加入鎮江醋、麻油、甜豉油、砂糖、鹽及黑胡椒拌勻成醬汁。
3。煮沸一鍋水，加入甜豆及胡蘿蔔汆水。
4。燒熱鍋，加少許油，將杏鮑菇及紅燈籠椒煎至金黃色，盛起放入碗中。
5。加入甜豆、胡蘿蔔及醬汁拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘即成
4、涼拌豆角
材料：豆角250g、大蒜五瓣、姜幾片、老乾媽辣椒醬或辣椒油一大勺、生抽10g、醋15g、鹽適量、糖少許、紅辣椒兩三個、香油10g
做法：
1。豆角洗淨，準備好調料，鍋中加入適量水大火加熱。
2。蒜剝淨，切三四片姜放一起搗碎。
3。把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老乾媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用。
4。鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。
5。豆角煮熟後撈出過兩遍涼水，撈出淋幹水切小段，放入盤中。
6。澆上拌好的料汁，拌勻就可以了。