#冬日生活打卡季#大家晚上好，是我迷迷子，我又來了。日漸天冷，每天下班回家犯愁做什麼菜，這兩道家常小炒，開胃又好吃，食材簡單，步驟簡單，不知道吃什麼菜的朋友，一起來看看。
素菜小炒肉
素菜小炒肉絲
1。準備食材。青紅椒各一個去掉裡面的籽，清水沖洗乾淨表面殘留的髒東西。切成細絲備用。洋蔥半個去皮沖洗乾淨，去頭去尾切成細絲備用。
2。生薑幾片切成細絲，大蒜幾瓣去掉皮衣剁成末，小蔥幾根清洗乾淨切成蔥段裝盤備用。
3。半個胡蘿蔔颳去皮切成細絲，生菜幾匹沖洗乾淨切成細絲都裝盤備用。
4。豬肉絲根據自己情況選擇分量，切成薄片再改刀切成細絲裝盤。盤中加入少許食鹽、生抽、胡椒粉、幾滴料酒、適量澱粉和半勺食用油抓拌均勻，醃製十分鐘入味。
食材
5。十分鐘後起鍋多倒入一點菜籽油，油加熱倒入肉絲快速劃散，翻炒變色盛出待用。
6。鍋中留有底油，倒入薑絲炒香。倒入胡蘿蔔絲翻炒一分鐘，倒入洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲和缸豆末大火翻炒至變色。
倒入胡蘿蔔絲翻炒一分鐘
青紅椒絲，洋蔥絲和缸豆末炒軟
7。改小火調味。倒入炒好的肉絲，生菜絲，鍋中加入一勺豆瓣醬、小勺生抽、少許食鹽、一勺雞粉，倒入蒜末和蔥段。大火快速翻炒一分鐘即可。
加入食鹽、雞粉、豆瓣醬、生抽、蒜末和蔥段調味
雞肉腸炒玉米粒
雞肉腸炒玉米粒
1。準備兩根中等大小的雞肉腸，撕掉包裝。中間切一刀一分為二，切成片狀後再改刀切成細絲最後切成大小均勻的顆粒。青紅椒半個去掉裡面的籽切成大小均勻的顆粒。裝盤待用。
2。超市買回的水果玉米一根，用手麻下顆粒。麻玉米粒的時候可以在玉米的中間分出一條路，再一排一排的麻下顆粒。顆粒清洗乾淨裝盤待用。
水果玉米粒，紅椒粒和雞肉腸粒
3。鍋中倒入適量菜籽油，油溫加熱倒入雞肉腸粒和紅椒粒翻炒變色，表面微微泛黃即可盛出備用。
雞肉腸和紅椒粒翻炒變色
炒好的雞肉腸和紅椒粒裝碗備用
4。鍋中留底油，倒入玉米粒翻炒幾分鐘變色，表面微微變癟即可倒入雞肉腸和紅椒粒。
雞肉腸和紅椒粒一起翻炒
5。 關小火調味，一勺豆瓣醬，幾滴生抽，一小勺食鹽和雞粉改大火翻炒入味。盛出裝盤。
加入小勺豆瓣醬，食鹽，雞粉和幾滴生抽調味
今天的兩道家常小菜就烹製好了。食材單一，做法簡單，簡單快速好上手。喜歡這兩道菜的友友記得蒐藏起來。
我是迷迷子，我們明天晚上再見吧。越是彌足珍貴的美味，往往越是平淡無奇。