說到香港的美食，真的是數不勝數，畢竟香港被好多人稱為“美食天堂”，而且在香港的眾多美食中，首先最應該想到的就是奶茶了，絲襪奶茶是香港中國奶茶中的一個代表，而且味道很濃，和我們平時喝的奶茶味道上有很大的區別。
如果加班到深夜，還下著雨，面對燈火通明的便利店，沒有什麼比一碗熱丸子更加溫暖的了。而且咖哩魚蛋可以說是香港街頭小吃的代表之一，只要說到咖哩魚蛋，相信很多人都會想到港劇裡面的畫面，地位可見一斑。這樣一道美食其實自己也可以在家做。
食材：魚蛋250克、洋蔥100克、青椒40克、紅椒40克、咖哩醬40克、橄欖油1湯匙、椰漿100毫升、番茄醬30克
步驟：1、洋蔥去皮，80克切成方塊，剩下的切成洋蔥末，青椒、紅椒洗乾淨去蒂去籽，切成和洋蔥塊一樣的大小。
2、鍋底燒熱，倒入橄欖油，油熱倒入洋蔥末炒至透明，加入約800毫升純淨水，煮開。
3、水沸加入咖哩醬攪拌均勻，加入椰漿和魚蛋，大火燒開至魚蛋體積變大，轉小火煮10分鐘，再加入青椒、紅椒煮5分鐘，再加入洋蔥塊煮5分鐘，出鍋。
4、用牙籤把蔬菜和魚蛋串起來，淋上番茄醬。
提示
1、椰漿可以增加咖哩醬的黏稠度，還可以提升味道的層次感。
2、最後淋上的番茄醬也可以換其他的醬，而且港式茶餐廳中更過的是直接煮魚蛋，不加蔬菜，其實這些完全可以根據自己的喜好來決定。