節食，是很多減肥者都聽說過的方法之一
。但是， 什麼叫做節食？很多人存在各種各樣的疑問：
少吃飯？
不吃主食？
為什麼我節食瘦不下來？
咱普通老百姓所理解的節食，似乎就是少吃或者不吃
而且，在我們的固有思維中：少吃甚至不吃，就會瘦！這個想法似乎一點毛病也沒有。
以致於，大家按照自己日常生活中的習慣和臨時瞭解到的知識來節食，讓自己儘量少吃，認為這樣肯定可以瘦下來。但很遺憾的是：
這個想法是錯的
。
01 什麼是節食？
節食基本就是不吃或者單獨少吃某一類食物，甚至什麼都不吃。
在減肥過程中，大家都會對各種蛋白質，也就是肉啊，蛋啊之類的食物敬而遠之。然後就是脂肪類食物，吃什麼都是水煮，滴油不沾，結果每天除了澱粉類和蔬菜，基本上什麼都沒吃。
這樣一來，體重下來了，但一定會反彈的。
很多人節食的想法很簡單
我們每日可以消耗的熱量是有限的，消耗的數值也因人而異。透過少吃或不吃，來保證攝入的能量小於我們自身消耗的能量，基本就是透過減少熱量攝入來達到減輕體重的。
這個想法本身沒有毛病，但是，
你的身體並不是單由體重組成的
，還包括骨骼，內臟，體液，脂肪，肌肉，毛髮等物質。而節食一般是泥沙俱下的，
你減少的體重可能什麼都有：水分，排洩物，脂肪，肌肉等。
請注意！在節食減少體重的過程中，水分，排洩物，脂肪都是可逆的，相對容易重新制造出來的
。而肌肉則是不可逆的
，肌肉流失了，基本就不會很輕易的長回來。並且，我們體內的耗能大戶，正是身上的肌肉。若你丟失的體重有很大一部分是你的肌肉組織，那麼你身體的能量消耗會大幅下降，你的減肥大業也基本宣告失敗了，反彈是一定的。
既然節食是有害的，那麼，我們在飲食方面有哪些方法呢？
02 控制飲食
控制飲食是目前為止減肥最有效而且可持續的方法
在總攝入熱量基本穩定的前提下，增加你每日攝取營養中蛋白質和有益脂肪的比例，減少糖分的攝入，降低碳水化合物的攝入量，以此來降低脂肪的合成
（點選“脂肪是怎麼來的”檢視什麼是優質的蛋白質，脂肪。）
同樣是保證攝入的能量小於我們自身消耗的能量，控制飲食會盡量減少損失肌肉，更多的減少體脂肪。
03 為什麼節食一定會反彈
其實原理很簡單，
你體內的耗能大戶“肌肉組織”被消耗掉了，但脂肪並沒有減少多少
。雖然體重下降了，可代謝能力也下降了。等到恢復正常飲食，你會發現由於基礎代謝降低，身體消耗下降，吃下去的東西更容易轉化成脂肪，一下子就反彈了。
因此，在減肥的時候，我們一定
不要節食，在日常的飲食中，加大優質蛋白質和脂肪的攝入比例，減糖類和碳水化合物的攝入。
千萬記住：節食是一定會反彈的！節食是一定會反彈的！節食是一定會反彈的！
感謝大家，我是黃一萬，有問題可以私信我。