隨著中國生活水平的提高，人們對飲食有了更高的要求，食品種類越來越多，不僅營養而且健康。近年來，鴿子逐漸成為人們餐桌上最好的食物。鴿子肉嫩可口，屬於白肉類。最早的食療方法可以追溯到唐代的“食療本草”，所以自古就有“一鴿勝九雞”的說法。那麼鴿肉有什麼營養呢？吃鴿子肉有什麼好處？
鴿肉的營養價值
鴿肉質地細膩，口感鮮美，營養價值高。據統計，鴿肉蛋白質含量高達22% - 24%，脂肪含量較低，約為1%，特別適合中老年人、肥胖者、高脂血症、心腦血管疾病和糖尿病患者食用。鴿肉還含有多種脂溶性維生素如維生素a、維生素E、維生素B和維生素D，以及鐵、鋅、硒、銅等微量元素，還富含鈉、鉀、鎂、鈣等無機鹽，營養豐富。有很多吃它的方法。它可以用來煮湯，烤，炒，炒，蒸或煮粥。它對年輕人和老年人都有好處。
吃鴿子肉有什麼好處？
1。 補充營養
鴿肉是一種很好的醫藥和食品兩用食品。它富含人體所需的營養。由於其脂肪含量低，不僅是很好的營養補充，而且不會引起血脂和血糖升高，從而導致心腦血管疾病。特別適用於營養不良、老年和心腦血管疾病。病人吃了它。
2。 增強抗病能力，促進身體康復
鴿肉含有豐富的營養和高蛋白，可以用來煮湯的病人的疾病或手術。它有很好的補血作用。可糾正因疾病或手術引起的貧血，對術後傷口的恢復和癒合有良好的促進作用。
3。增強記憶力，延緩衰老
鴿肉營養豐富，具有健腦益智的作用，能增強記憶力，預防動脈硬化，促進血液迴圈，還能增加面板細胞的活力，增強面板彈性，具有延緩衰老、美容的作用。
4。 補肝腎益氣血
中醫還認為，鴿子肉的功能補肝臟和腎臟，氣活血和血液，清除熱量和淨化毒素，產生體液和停止口渴，所以它適用於慢性疾病，肝臟和腎臟不足，衰老的眼睛，虛弱的腰和膝蓋，氣、血、津液的弱點，不足氣陰，氣、血、津液不足，月經不調引起的月經過多的女性。
值得注意的是，鴿肉雖然美味、營養豐富，但具有多種保健作用。值得注意的是，當接觸生鴿時，要注意戴口罩，特別是在流感病毒傳播的地區，要經常洗手，防止禽流感病毒由鴿只傳播（煮熟的鴿肉無須擔心病毒的傳播）。