北方人喜歡麵食，一個麵糰可以百變花樣，從簡單到複雜，其實麵食也可以華麗轉身的，比如這個玫瑰花饅頭，麵粉加入天然的色素，南瓜泥和紫薯粉，便有了這個色彩豔麗的玫瑰花，做一道養顏又養胃的麵點送給她（他），健康又暖心。吃膩了白饅頭，今天就分享給大家形似“玫瑰花”新做法，好看又好吃，而且只需要一發就可以完成。當然了，也不需要坐在那裡傻傻地等待麵糰發酵，我們只需要頭天晚上把面和好，整好形狀，放在鍋裡讓玫瑰花自由盛開，我們一覺睡醒，就可以上鍋蒸了，蒸好的饅頭鬆軟香甜。做法非常簡單，一看就會哦！
玫瑰花饅頭
By 花凝雨嫣
配料：
麵粉 300克、紫薯粉 25克、南瓜泥 110克、酵母（幹） 2克、水 適量
烹飪步驟：
1。南瓜提前蒸熟取110克，紫薯粉25克，如果沒有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥，酵母麵粉備好
2。110克南瓜泥加入150克麵粉，加入乾酵母，這個酵母不用水來沖泡了，因為南瓜泥裡水分大，直接新增進去就可以，根據南瓜泥的溼度自己把握，有的南瓜蒸出來粉粉的口感水分很少，那麵粉的量就少加點
3。和成南瓜麵糰
4。25克紫薯粉和150克麵粉混合，然後用酵母水和成麵糰，和好的紫薯麵糰進行醒發
5。大概1個小時左右面團就發好了，用手指戳個洞不塌陷不回縮就可以了，看一下內部組織，蜂窩狀，發酵到位
6。把麵糰取出，揉一下
7。然後切成小劑子，和包餃子的劑子一般大
8。用擀麵杖擀成餃子皮狀，五到六個餃子皮依次疊在一起，然後從上邊開始往下卷
9。一直捲到頭，用刀在中間切開，漂亮的玫瑰花饅頭就做好了
10。接下來做一個帶花蕊的，用紫薯麵糰搓成一個長條，放到頭起，步驟和上邊一樣，然後捲起來，中間切開，所有的玫瑰花饅頭都做好了，稍微醒幾分鐘再上鍋蒸
11。鍋裡放水，水開之後放入放入饅頭，蒸15分鐘關火，燜2分鐘開鍋拿出，漂亮的玫瑰花饅頭就好了
烹飪小貼士：
1、揉麵時麵粉與清水的量根據麵粉的吸水性做調整，麵粉與水的比例一般為2：1；2、怕麻煩的朋友也可以選擇用紅曲粉上色；3、麵糰發酵的時間要根據天氣變化掌握時間，冬天氣溫低可以藉助烤箱的發酵功能幫助發酵或者用溫水輔助發酵，節省時間；4、饅頭蒸好關火後建議燜3分鐘~5分鐘再出鍋，可以防止饅頭預熱蒸汽回縮；5、南瓜泥加麵粉和麵的時候，酵母可以直接放進去，酵母不用水來沖泡了，因為南瓜泥裡水分大，直接新增進去就可以，根據南瓜泥的溼度自己把握，有的南瓜蒸出來粉粉的口感水分很少，那麵粉的量就少加點。
如此好看又好吃的玫瑰饅頭做法大家學會了嗎？
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