花椰菜是我們日常生活中非常常見的蔬菜，花椰菜的營養價值非常豐富。它含有多種維生素和礦物質。與此同時，花椰菜的維生素含量非常高，而且他甚至比其他蔬菜還要高。超過一倍，所以說每天吃花椰菜對我們的健康非常有益。同時，吃花椰菜往往能起到一定的強化身體作用，而且它對大腦也有一定的作用，還能起到加強脾胃養血的作用。
每個人都知道花椰菜的形狀很奇特，所以如果烹飪方式不對，油炸花椰菜的味道非常糟糕，有時感覺像煮，沒有任何味道，這很可能是因為你的烹飪方法錯了。當很多人都在煎菜花時，花椰菜首先在水中煮，然後再炒鍋。當炒花椰菜時，第一步是水煮？事實證明我們一直在做錯事。難怪味道會更糟難吃。
炒花菜家常做法
準備食材：
一顆花菜，五個紅辣椒，半斤五花肉，四瓣大蒜瓣，生薑，蔥花，食鹽，料酒，生抽各適量
製作方法：
1、首先我們從市場上購買新鮮的花菜，然後買回家之後將花菜的頭朝下放在盤子裡邊，然後加入適量的水，沒過花菜再往水當中加入適量的食用鹽，攪拌均勻浸泡15分鐘左右，這樣可以將花菜當中的髒東西和細菌給浸泡出來，然後將花菜撕成小朵，放在清水當中沖洗乾淨，撈出控幹水分。
炒花菜家常做法
準備食材：
一顆花菜，五個紅辣椒，半斤五花肉，四瓣大蒜瓣，生薑，蔥花，食鹽，料酒，生抽各適量
製作方法：
1、首先我們從市場上購買新鮮的花菜，然後買回家之後將花菜的頭朝下放在盤子裡邊，然後加入適量的水，沒過花菜再往水當中加入適量的食用鹽，攪拌均勻浸泡15分鐘左右，這樣可以將花菜當中的髒東西和細菌給浸泡出來，然後將花菜撕成小朵，放在清水當中沖洗乾淨，撈出控幹水分。
2、然後將五花肉清洗乾淨之後切成片放在碗中，加入適量的料酒，生抽，食用鹽，再加一點點生粉，這樣攪拌均勻之後醃製五分鐘左右。
3、辣椒清洗乾淨之後切成辣椒段，姜清洗乾淨切成薑絲，大蒜剝去皮切成蒜末。
4、炒鍋加熱之後放入適量的食用油，然後油溫達到五成熱的時候加入生薑蒜炒出香味，然後將醃製好的五花肉放入鍋中，炒至兩面金黃，然後撈出控幹油。
5、然後鍋中留有底油放入清洗好的花菜翻炒均勻，然後再加入辣椒蔥段炒出香味，將炒好的五花肉放入鍋中翻炒，最後加入少許的開水，在加水的時候，大家一定要注意沿著鍋邊慢慢的淋入，一直等到花菜變軟為止。在最後加入適量的食用鹽翻炒均勻就可以出盤出鍋了。
烹飪小貼士：
1、現在大家知道了嗎？在炒花菜的時候，不要在炒之前先焯水，這樣炒出來的花菜可能口感就非常的差，我們可以將花菜在鹽水當中泡一下，這樣還可以起到一定的消炎殺菌的功效，而且還可以去掉花菜當中的農藥殘留，並且這樣做出來的花菜口感會更加清脆一些。
2、在炒花菜的過程當中，可以加入適量的開水，防止花菜因為脫水而變黑的現象，而且這樣炒出來的花菜口感會更好，更加清脆一些。一定要掌握好水的用量，否則就成了水煮菜花。