牛油果，愛吃的人特別愛，不愛吃的覺得沒味道，其實，家庭生活中，牛油果可搭配各種食材，製作成正餐、小吃、飲品，這裡分享10道牛油果美食食譜，你吃過哪些牛油果做的美食呢？
牛油果雞蛋三明治
/ 食材 /
牛油果、吐司、雞蛋、生菜、沙拉醬
/ 步驟 /
1、將白煮蛋去殼用小勺子儘可能弄碎，取一隻比較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎，可根據口味新增蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。夾在麵包中間即可！
2、要選用比較熟的牛油果，這樣才會有奶油般綿密的口感噢。
牛油果意麵
/ 食材 /
牛油果、意麵、羅勒、檸檬、海鹽
黑胡椒、橄欖油、聖女果、玉米粒
/ 步驟 /
1、將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調味，並加入適量橄欖油；
2、做好的牛油果泥和煮熟的意麵拌勻，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
牛油果反捲壽司
/ 食材 /
米飯、雞蛋2個、胡蘿蔔、黃瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、壽司醋、芥末
/ 步驟 /
1、雞蛋打散攤成餅，蛋餅、胡蘿蔔、黃瓜、牛油果、蟹棒切條；
2、壽司簾上鋪層保鮮膜，鋪拌有壽司醋的米飯，放一張紫菜，在蔬菜條上；
3、用手指頂住卷的中部，將所有材料捲起壓實，用快刀切等份。
牛油果大蝦
/ 食材 /
牛油果2個、蝦仁450克、黃瓜1根、沙拉
/ 步驟 /
1、蝦仁焯熟，黃瓜切丁，牛油果洗淨，果肉切丁，牛油果，蝦仁；
2、黃瓜丁加入沙拉醬調味，另取一隻牛油果，去核，把蝦仁沙拉填入。
牛油果炸薯條
/ 食材 /
牛油果、雞蛋、牛奶、麵粉、黑胡椒、鹽、沙拉醬or番茄醬
/ 步驟 /
1、牛油果切小條。雞蛋打散後加入牛奶，隨後將牛油果條進入蛋奶液混合五分鐘。
2、取一個大碗，準備適量小麥粉和胡椒海鹽混合，均勻包裹在浸過蛋液的牛油果條外。
3、油鍋加熱後小心地將牛油果條放入，炸至金黃後取出瀝乾油分即可裝盤。吃的時候可以配一些色拉醬或蛋黃醬。
牛油果拌白糖
/ 食材 /
牛油果、白砂糖
/ 步驟 /
1、牛油果切半，去掉中間的核，用小勺子把果肉挖出來切成大塊。加入適量白糖（20g左右），充分拌勻。
2、如果要直接吃就選冷藏過的牛油果，不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感，真的像在吃冰淇淋一樣！
3、一定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來也方便，口感也好。
牛油果“刺身
”
/ 食材 /
牛油果、醬油、芥末、芝麻
/ 步驟 /
1、牛油果切成兩半去核，用刀橫向劃開切成小片；
2、裝盤後淋一些醬油，撒上芝麻裝點，吃的時候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬間變身三文魚的口感！
烤雞肉牛油果沙拉
/ 食材 /
雞胸肉、牛油果、紫甘藍、聖女果、玉米、生菜、檸檬、食鹽、橄欖油2勺、紅酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香
/ 步驟 /
1、 檸檬皮擦絲，雞胸肉放鹽，紅酒，胡椒粉，檸檬皮，檸檬汁醃製，倒橄欖油，放烤盤中，灑檸檬皮，迷迭香，180度烤15分鐘；
2、牛油果切片，沙拉菜洗淨放入大碗中，半顆檸檬擠出汁，混合一大勺橄欖油，一勺蜂蜜，調勻；
3、烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻。
墨西哥牛油果醬玉米片
/ 食材 /
牛油果1個、洋蔥、油炸玉米片、食鹽、蒜、橄欖油、檸檬汁、黑胡椒
/ 步驟 /
1、牛油果切片搗碎，洋蔥、蒜切碎裝碗裡；
2、淋橄欖油，淋檸檬汁，撒黑胡椒，撒鹽，攪拌均勻，配上玉米片。
牛油果奶昔
/ 食材 /
牛油果、蜂蜜、牛奶
/ 步驟 /
1、牛油果切塊，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放進攪拌機，打勻即可；
2、如果想吃冰的，可以加一些冰塊一起打。