民間素有“十月蘿蔔賽人參”的說法。因為霜降後蘿蔔啟動“抗寒”反應，蘿蔔中所含的澱粉在澱粉酶的催化下水解成麥芽糖，麥芽糖再轉換成葡萄糖，葡萄糖就易溶於水，所以蘿蔔變甜了，同事營養成分也就鎖住了。
白蘿蔔性涼，味甘，具有清熱生津，下氣寬中，開胃健脾之功效。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素，能夠幫助機體增強免疫能力。
體質較為虛弱的老人與孩子，在這個時候很容易感冒，吃包蘿蔔正好，不僅僅能補充水分，還能促進消化，對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘有改善之功效。
推薦吃法：
一、生吃：1。蘿蔔頂部到3-5cm處水分較少，質地很硬，不適宜生吃。
2。蘿蔔中段含糖較高，甜度最大，這個部位的口感是最好的，適宜生吃。
3。蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，可以起到健胃消食的作用。
生白蘿蔔
海帶含碘豐富。白蘿蔔跟海帶一起煮湯有化痰消腫的功效。
白蘿蔔+海帶
冬季吃羊肉可以驅寒溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，跟有清涼左右的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰還瀉火。
蘿蔔+羊肉
白蘿蔔跟豆腐一起煮著吃，低熱量高蛋白，三高人群最愛。
白蘿蔔+豆腐
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的作用。
白蘿蔔+鯽魚
白蘿蔔含木質素，可提高巨噬細胞吞噬細胞、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的抵抗力。香菇也是抗癌、降血脂、降壓的能手，二者合燉，抗癌，，預防感冒的效果翻倍。
白蘿蔔+香菇
二、如何挑選白蘿蔔
看顏色：新鮮白蘿蔔，色澤能白
白蘿蔔
掂份量：新鮮的白蘿蔔水分足較重，捏起來比較硬實。
看根鬚：如果白蘿蔔最前面的須是直直的，多數情況下是新鮮的。
做好祝大家，食療出好身體！