能量與體重密切相關，想要體重下降，能量攝入需要小於能量消耗，因此，只有確定自己每天需要多少能量（每日能量消耗），才能制定出減肥方案。
能量需要量（Estimated Energy Requirement，EER）指能夠保持長期良好的健康狀態，維持良好的體型和機體構成以及理想身體活動水平的個體或群體，達到能量平衡時所需的膳食能量攝入量。其中，特殊生理階段人群EER需注意：
成年前：EER包括生長髮育所需能量；
孕婦：EER包括胎兒生長所需能量；
乳母：EER包括泌乳所需能量。
中國營養學會推薦的能量需要量按嬰兒、兒童青少年及成人分別制定：
①嬰兒：分2個年齡段；②兒童青少年：分12
個年齡段
；③成人：分4
個年齡段。
詳見下表：
如何確定人體總能量消耗？
確定人體總能量消耗的方法主要有以下幾種：①行為記錄法；②直接測熱法；③雙標水；④心率監測聯合運動感應器；⑤估演算法。
一、行為記錄法
對被測試者24小時內的各種活動，記錄其持續時間，計算出各種活動的能量消耗量，並將各種活動的能量消耗量相加，計算出全天能量消耗量。
二、直接測熱法
直接測熱法的原理是將測試者放在密閉的艙室，艙內管道中有流動的水，用水來吸收測試者身體所散發的熱量，測出水吸收的熱量，最終確定身體的能量消耗。直接測熱法是所有方法中最準確的，而且測試者可以自由活動；但是由於裝置昂貴以及操作繁瑣，所以很少使用。
三、雙標水法
雙標水法的原理是測試者口服含有氫（H）和氧（O）的穩定同位素的水（H2O），透過收集尿液或唾液中這兩種同位素濃度的變化來計算能量消耗。這種方法的優點是準確度高；缺點是費用高而且難以獲得能量消耗的模式。
四、心率檢測聯合運動感測器法
心率檢測法的原理是在有氧運動範圍內，根據心率和氧氣消耗量的關係來估算能量消耗。優點是操作簡單，價格低廉。但是個性化太強，不具有普遍性。
運動感測器可以分為計步器和加速度計兩種，原理是由運動感測器測量軀體相應部位的運動或加速度資訊，經過計算間接獲得能量消耗。優點是操作簡單，便攜性好。
在實際運用過程中，單純的測量身體加速度對準確測量身體活動情況有一定侷限性。比如測試者乘車，雖然人沒動，但是車身震動讓感測器誤以為人在動，因此會有資料記錄，所以配合心率檢測法測量會更準確。
五、估演算法
對於大多數普通人來說，無法透過實驗測量，所以只能透過公式估算出自己的能量需要量，這裡分為兩步，首先計算出基礎代謝，再判斷出活動強度，然後兩者相乘，得出能量消耗量。估算出的數值和實驗結果有偏差。
計算基礎代謝的公式有很多，這裡說一種：
Mifflin-St公式，根據身高、體重、年齡計算，身高的單位是釐米cm，體重的單位是公斤kg
男性：基礎代謝（BMR）=（10×體重+6。25×身高-5×年齡+5）；
女性：基礎代謝（BMR）=（10×體重+6。25×身高-5×年齡-161）；
活動係數：
長時間坐在辦公室、教室裡、很少運動或是完全沒有運動的人：1。2；
偶爾會運動或散步、逛街、到郊外踏青，每週大約少量運動1-3次的人：1。375；
有持續運動的習慣，或是會上健身房，每週大約運動3-5次的人：1。55；
熱愛運動，每週運動6-7次，或是工作量相當大的人：1。725；
工作或生活作息需要大量勞動，相當消耗能量的人：1。9。
能量需要量=基礎代謝（BMR）×活動係數
例：小紅 女 23歲，體重70kg，身高160cm，基本上不運動
（10×70+6。25×160-5×23-161）×1。2=1708 kcal
