隨著人們生活水平的不斷提高，我們吃得也越來越好了，外出就餐，交際應酬，也越來越多，隨之而來的是慢性病也在逐年遞增，也有不斷年輕化的趨勢。
平時的我們毫無顧忌，吃得可歡騰了，可當體檢報告拿到時，看到診斷“高血脂”、“高血壓”、“高血糖”的字眼，卻會讓我們想變成了一隻無頭的蒼蠅，不知方向在哪兒，就這樣不知不覺進入了慢性病的隊伍。
其實很多慢性病的根源是在於我們的飲食結構，改革開放前大家都吃不飽，而如今大魚大肉頓頓有，慢性病也被稱為了“富貴病”。
如今大家也越來越多的關注養生，也會關注養生節目，瞭解需要多補充一些Omega-3和Omega-6這兩個必須透過外來食物來攝入的多不飽和脂肪酸，可Omega-6攝入過多，破壞了Omega-3與Omega-6的平衡，反而會增加我們的一個疾病的風險，特別是對於心臟健康來說。
1993年聯合國糧農組織的有關必需脂肪酸攝入的建議是，飲食中Omega-6與Omega-3的比例應該為5：1或者10：1，超過10：1的個人應該攝取更多富含Omega-3的食物，而如今我們的飲食中比例大多在15：1甚至20：1的狀態。2004年，美國國家食品藥品監督管理局（FDA）發表公告，宣佈“Omega-3脂肪酸是合格的健康食品，可以降低冠心病的發病風險”。而美國心臟協會建議每天攝入2g的Omega-3有助於保護我們心臟健康，降低心血管疾病的發病風險。
① 目前的比重
② 理想的比重
而我們隨著這股保健風，開始流行吃各種保健品，國內的不放心，大量會考慮買國外的進口，而Omega-3最好的保健品來源就是深海魚油，可是我們有沒有想過深海魚油真的最好的選擇嗎？
深海魚油中的Omega-3是來源於動物的脂肪，動物脂肪中是含有膽固醇的，那麼對於本身就有膽固醇高的病人，醫生常常建議少攝入膽固醇。這時心中又有一個問號了，該吃還是不該吃？讓我們再來看看協會建議我們是每天攝入2000mg的Omega-3，而一粒魚油一般性是1000mg，而裡面的Omega-3含量在300mg左右，那麼這樣算來我們一天至少需要攝入6粒，而這6粒的魚油，如果去掉外衣，把魚油滴出來腥味太大難以下嚥，如果連著外衣一起吃，我們的胃可以負擔那麼重嗎？而真正吸收的又有多少呢？
魚油不行，那麼我們吃深海魚，食補勝於藥補。三文魚的Omega-3也很高，可如今海洋汙染那麼嚴重，深海魚類我們還敢生吃嗎？而最佳的食用方式不是生吃，而是適度的加熱，而加熱的過程中，不耐高溫的Omega-3也會被氧化掉，其利用價值也不再那麼高了。
動物的Omega-3不是最好來源，那麼我們吃植物的，最近不是流行亞麻籽油嗎？據說Omega-3含量也很高。是的，亞麻籽油是一個不錯的選擇，但是我們在選購的時候需要注意，亞麻籽油遇光很容易被氧化，又怕高溫，所以需要選擇深色瓶或是遮光瓶，而且食用時只能涼拌，不宜煎炒，難道我們以後只能吃水煮菜了，那不是太慘苦了，那還有生活的樂趣。
那還有什麼Omega-3含量高的食物可以選擇呢？現在國外有個很火的超級食物——chia seed （奇亞籽），就含有20%的Omega-3，植物性Omega-3 來源，15g裡面就有3g的Omega-3，絕對可以滿足我們日常的需要，而且除了Omega-3，含有豐富的植物全蛋白，膳食纖維，抗氧化物，小小身材，全面營養，是不是這個種子價效比更高呢？而且可以生吃，可以放在沙拉、酸奶、牛奶或是飲料裡，做布丁或是smoothie都可以，不同的搭配也會給生活增添樂趣。