如果你的目標是保持膽固醇水平下降或減肥，“無脂 ”並不是一個靈丹妙藥。
有 “無脂”、“低脂”、“減脂 ”和 “清淡”產品可供選擇。以下是這些術語的含義。
“無脂肪 ”食品每份的脂肪含量必須少於0。5克。
“低脂 ”食品每份必須有3克脂肪或更少。
“減脂 ”食品的脂肪含量必須比這些食品的普通版本至少少25%。
“淡味 ”食品必須有較少的1/3卡路里或50%的脂肪。
無脂肪的麻煩
有時“無脂 ”也是無味的。為了彌補這一點，食品製造商傾向於在產品中新增其他成分，特別是糖、麵粉、增稠劑和鹽。這可能會增加卡路里。
因此這些食品不那麼吸引人，它們可能不那麼令人滿意，所以你不可能吃得太多。
想想好的脂肪，而不是無脂肪的
當涉及到健康時，你吃的脂肪型別可能比你吃的脂肪數量更重要。
建議在你的飲食中限制飽和脂肪和反式脂肪。
但同樣重要的是，你要吃更健康的脂肪，有時被稱為 “好 ”脂肪。低密度脂蛋白被認為是 “壞膽固醇”。高密度脂蛋白似乎實際上能清除血液中的 “壞 ”型別膽固醇。
“好 ”脂肪包括單不飽和脂肪與多不飽和脂肪。
單不飽和脂肪（如菜籽油和橄欖油）是那些已被發現可降低血液中低密度脂蛋白的脂肪。
在金槍魚、核桃、花生、芝麻等中發現的多不飽和脂肪有助於降低低密度脂蛋白膽固醇。
這些不包括動物產品（牛肉、豬肉、黃油和其他全脂乳製品）中發現的飽和脂肪，或部分氫化油中發現的人工反式脂肪。建議飽和脂肪不超過你每日卡路里攝入量的6%。
更多的還是
選擇瘦肉和魚，以及低脂乳製品，並儘可能地從你的飲食中消除反式脂肪。
購買無脂肪食品的提示
所有這些並不是說無脂肪產品在心臟健康的飲食中沒有作用。但是為了明智地使用它們，專家建議你。
閱讀食品標籤。在吃無脂肪食品之前，要確保產品不含糖或新增劑，而且實際上比普通版本的熱量低。也要檢查份量。
注意你的份量。如果你吃了三份低脂冰淇淋，每份3克脂肪和250卡路里，你就吃了9克脂肪和750卡路里！ 有時最好是吃一份更令人滿意的全脂食品，避免低脂版中的額外熱量和糖。
多吃蔬菜、水果、豆類和全穀物。這些食物為你提供營養和纖維，使你更長時間保持飽腹感，而且它們的熱量通常較低。它們的脂肪含量也自然很低。一箇中等大小的蒸或者煮土豆是比 “烤 ”土豆片更好的選擇。整個土豆有更多的營養成分，更多的纖維，以及更少的熱量。燕麥片、蔬菜和水果也有可溶性纖維，這有助於身體降低血液中的膽固醇。你的飲食應該有多樣性，並以整個食物為基礎。