我愛吃肉肉，就要吃肉肉，來盤無敵美味的高升排骨再開心不過啦！
軟嫩香滑細緻入味的高升排骨，是吃貨們都無法拒絕的酸甜口味！
今天，嘟嘟熊就在家來做這道高升排骨，滋滋美味做法簡單~
所謂“高升”，是因為它的調料很有意思，一步一步地往上升，1勺料酒、2勺米醋、3勺白糖、4勺生抽，再加5勺清水，亦有“步步高昇”的好彩頭。
簡單來說，就是1酒2醋3糖4生抽5水，記住這個做法口訣，嘟嘟熊覺得，就算是廚房小白，簡簡單單就能做出堪比餐廳級的美味~~
一定用生抽，開始顏色淺，最好就上色了。用老抽顏色太重。
調料好記，寓意又好，而且燒製過程簡單易上手。燒製排骨經過細火慢燉，大火收汁，肉質酥香滑嫩，酸甜開胃，十分美味，下飯酌酒的不二選擇！還等什麼呢？趕緊試試吧！
下面一起來學學具體步驟吧！愛吃肉肉的朋友一定不要錯過的美味。
高升排骨
排骨500G、姜1塊、大蒜半頭、料酒1勺、米醋2勺、白糖3勺、生抽4勺、水5大勺
（1勺＝15ML，配料用量12345依次增加，寓意步步高昇，所以叫高升排骨）
1。薑切片，大蒜去皮切片
2。排骨冷水入鍋，加入薑片焯水，煮開後撈出瀝乾水分
3。鍋中倒油燒熱，倒入蒜片炒出香味；倒入排骨炒至表面微黃
4。倒入料酒、米醋、白糖、生抽翻炒均勻
5。加入沒過排骨的水，煮開後轉小火燉煮40分鐘左右即可（要燉到排骨酥軟，如果水少了可適量加一點）
鐺鐺鐺~
高升排骨完成了！
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