科學研究發現人之所以會生病，是由於身體對接太多的垃圾，導致各種好的物質無法輸送到各個器官，從而引起機能下降，而身體機能下降又導致留存在體內的毒素無法及時排出體外，久而久之各種疾病就開始爆發。所以合理的飲食規律加上適當的運動是身體健康的保證。今天小編就給大家介紹一種常見的東西，它既能當藥吃，又能搭配水果來吃。它就是甘草。
小時候放學最開心的事情就是吃上一份甘草汁做的水果拼盤。那個時候只知道入口特別的甘爽，長大後才知道它原來還是一種藥物。
甘草是一種溫和的藥物，所以在中藥上經常被醫生拿來調和藥性。另外甘草具有清熱解毒的功效以及行中氣的作用。相傳在古代有位看人看病的掌櫃為了給人看病，對店鋪的每個藥都嘗試了一遍，久而久之體內積累大量的毒素，身體垮了。而店裡的小郎中知道後，分幾次讓其喝下甘草煮的中藥，果然到了第四天，病就好了。往後的老中醫都對在配藥的時候加入甘草來調藥性。
一個簡單的藥材就能把一個病榻的掌握救活，可見它的功效多明顯。對於我們現代人來說，空氣質量不是特別的友好，加上吃各種各樣的食物體內也容易堆積各種各樣的毒素，所以生活中，若每天能拿甘草3到5克泡水代茶飲。這對於緩解長期服藥帶來的傷害很有幫助。
若您時間比較空閒還可以做各種各樣的乾草美食。
1、綠豆甘草湯
中醫認為綠豆其性寒入心、胃經，亦有清熱解毒的功效，所以甘草搭配綠豆能利尿解毒。不過由於綠豆比較寒，所以不建議常吃。
2、冰鎮桂花酸梅湯
材料：烏梅50克，山楂幹100克，幹桂花適量，甘草3克，冰糖200克，清水3升左右
做法：
1、山楂乾和烏梅清洗乾淨後分別至少泡水1小時，中途可以換一次水。
2、取一煮鍋，倒入兩升左右的清水，然後將泡發的山楂和烏梅倒進去。
3、加入甘草，開鍋後轉小火熬煮。
4、此時取一大盆，放入一大塊冰糖和適量的幹桂花，備用。
5、約煮1小時左右，煮掉一半的水分後即可倒入之前放好冰糖和幹桂花的盆中，再撒上餘下的幹桂花。
6、砂鍋中剩下的料不要扔，再補上1升左右的水開鍋後轉小火繼續煮半小時左右。
甘草的食用禁忌
生甘草號稱中草藥之王，在中藥裡可以說是應用最廣的一味藥了。但是它也並非百無禁忌，在使用甘草之前，一起來了解一下生甘草的食用禁忌吧。
1、生甘草有助溼、滿中之弊，長期較大劑量服用可引起水腫、高血壓等。因此，溼盛中滿腹脹及水腫的人，一般不宜應用。
2、傳統認為生甘草不宜與海藻同用。海藻屬鹹寒冷滑、含碘豐富的食物，能與生甘草中某些成分發生不良反應。
3、生甘草不宜與豬肉同食。豬肉有滋膩陰寒之性，且富脂肪，難吸收，不利於腸胃。以生甘草補益脾胃時，應忌食豬肉
