今天是臘八節，天氣卻很暖和，還下著細密的小雪。
今天吃臘八粥就是為了
祈福來年糧食大豐收。
民間就有諺語：臘八迎瑞雪，來年五穀豐
看著天空飄著的雪花，想著明年農民豐收的景象，心裡滿是安寧和喜悅。
臘八節是我國的傳統節日，傳統習俗是吃臘八粥。
臘八粥要有五種糧食，四種豆子，分別代表明年期待豐收的五穀，和一年四季的風調雨順。
臘八節這一天還有一個習俗，就是要做臘八蒜。
婆婆做臘八蒜時還有很多講究呢，首先扒蒜只能用手不能用刀，因為用刀切，蒜頭上會有鐵繡留在蒜頭的切口上，長期用醋泡就會產生化學反應。
其次，臘八蒜也不能用水洗，婆婆說水洗後，臘八蒜不容易變成綠色。
還是看看婆婆今天給我們做的臘八粥吧
準備食材：
大
米20g；糯米10g；黑米10g；黑豆10g；紅小豆10g；芸豆10g；
花生10g；桂圓 9個；大棗9個；
小編選的材料一共9樣，選的是數字中最大的一個，寓意是長長久久。
大米、糯米、黑米放在一起淘洗幾次直到清洗乾淨，把桂園的外殼敲掉取出果肉。把剩下的食材分別清洗乾淨。
把洗好的所有食材全部放入電壓力鍋中，倒入適量清水
蓋上壓力鍋的蓋，按下豆蹄鍵，因為是壓力鍋，所以40分鐘就能把各種食材都煮得軟爛，所以豆子這些不易煮熟的食材都不用提前浸泡，更不用擔心煮不爛。
40分鐘後
電壓力鍋就提示粥做好了，這時還要再等一下，等壓力閥落下來，然後再燜10分鐘才可以開鍋，這時臘八粥的溫度剛剛好能入口，不會太燙。
看看這碗臘八粥，軟軟的糯糯的，又香又甜，熱呼呼的黏糯潤腸，飽腹又不會讓身體多屯積脂肪，還容易被人體吸收，也可以促進人體的新陳代謝，另外豆子是植物種子中最富含各種氨基酸的食物，大棗和桂圓又能補氣補血，對身體真的是大有裨益。
這樣營養均衡的臘八粥更是老人孩子補養身體的好食物，常吃易消化，還能提高老人和孩子身體的免疫力，在冬天更要增強抵抗疾病的能力。
婆婆今天也要做臘八蒜，應節氣的景，更是為了以後吃餃子時有臘八蒜相伴，餃子的美味能完全激發出來。
臘八蒜一定要選最好的紫皮蒜，去掉大蒜的外皮。準備好白醋。
準備好白醋。
去掉大蒜的外皮，清洗乾淨，並把水分控乾淨
先用開水把罐頭瓶子燙一下，消消毒，並且要控淨瓶子裡的水分，讓瓶子自然晾乾。
然後將大蒜裝入瓶子，加入適量白糖，倒入白醋，只要沒過大蒜就可以了，先蓋上一層薄膜，再把蓋子擰緊，常溫儲存到小年的時候就可以打開了。
吃餃子的時候，配一碟臘八蒜，簡直太美味了。