很多人都以為，決定胖瘦的主要因素是吃什麼和吃多少，這其實並不完全準確。
事實上，吃飯速度，也會影響身體胖瘦，且對健康也有極大影響。
日本岡山大學研究生院研究表明：
在每日攝入量差別不大的情況下，吃飯速度快的人比吃飯速度正常的人發胖的機率高4。4倍。
1
吃飯太快容易吃多
我們的腸胃和大腦需要20分鐘左右的時間來傳達並接收“吃飽了”的訊號。
所以，如果吃飯速度太快，但是大腦還沒有接收到吃飽了的訊號，等你接收到“吃飽了”的訊號的時候，已經吃多了。
2
影響心率
人在吃飯時，心跳會加快8%-10%，同時心臟的射血量會增加。
如果吃飯過快，就很容易吃多了，這對心臟的影響很大，很容易造成心率加快。
3
增加腸胃負擔
吃飯吃得快，一般食物就無法經過充分的咀嚼，那麼進入消化道的食物就很大塊，不僅對胃的壓力很大，造成消化不良，還會刺激消化道，導致消化道黏膜損傷，從而產生慢性炎症。
4
患糖尿病的風險增大
如果吃飯速度太快，血糖上升的速度也會加快，導致身體的胰島素分泌增加，時間一長就容易患上糖尿病。而且對血脂和血壓的控制也會比較困難，容易引發各種腦血管疾病。
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一般而言，建議每頓飯至少要吃20分鐘，最佳的狀態應該是30分鐘左右，每口飯咀嚼20-30次。