水煮肉片
材料：豬裡脊肉、蒜苗、芹菜、鳳尾。雞蛋、胡椒、 豆瓣醬、 姜、 大蔥、辣椒（紅、尖、幹）、 花椒、 料酒、雞精、鹽、澱粉（豌豆）、植物油。
做法：
1。 將豬裡脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上；
2。 蒜苗、芹菜、鳳尾洗淨切片；
3。 將植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、幹辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；
4。 然後，將辣椒、花椒切成細末；
5。 用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精等調料放入，略攪幾下，使之調勻；
6。 蒜苗、芹菜、鳳尾放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中
7。 隨即放入肉片，再燉幾分鐘，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的幹辣椒、花椒末撒上；
8。 用剩餘的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把幹辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。
海帶豆腐湯
原料：海帶、滑豆腐、白菌、糖、蔥、紅味噌、鹽
做法：
1。把海帶浸於熱水內，瀝乾
2。將豆腐切成8件
3。將白菌切片及蔥切成1寸長
4。在鍋中爆炒出香味
5。倒入清水， 當水滾後，加入海帶及豆腐，煮3分鐘
6。然後加入白菌及蔥，煮多2分鐘，即OK了。
涼拌金針菇
材料：金針菇、醬油、黑醋、小米椒、幹辣椒、蔥、蒜
做法：
1。去除金針菇根部洗淨，在沸水中燙煮撈出備用
2。小米椒和幹辣椒都切小圈備用
3。蒜和蔥切細放在金針菇上，並放適量的醬油、黑醋、鹽
4。熱鍋，放適量的油，油溫升高以後，倒入切好的小米椒和幹辣椒，然後馬上關火
5。把辣椒油快速的淋在蔥蒜上即可。