誰說減肥不能吃火鍋！李易峰驕傲宣稱：我吃火鍋越吃越瘦
國民女神江疏影也曾大方曬出吃火鍋照片，並公告“相信我，夏天吃火鍋是減肥的！”
減肥的你，到底是多怕吃火鍋？嘿嘿，做完下面這個選擇題，小編告訴你明星們是如何吃火鍋減肥的
吃火鍋為什麼容易長肉？
鍋底油膩
大多數火鍋鍋底都加入了大量的油，比如牛油火鍋、羊蠍子鍋，香辣鍋等，只要食材下鍋一涮，表面都會附著上不少油脂，熱量也會隨之飆升，變成名副其實的高熱量食物。
食慾難控
普通正餐20分鐘左右就能搞定，但一頓火鍋一般都會吃上1-2小時。邊涮邊吃邊聊天，
不知不覺很容易吃多
。何況
辛辣味還容易刺激食慾，食量暴增
，熱量自然容易超標，長肉就很正常了。
蘸料多油
吃火鍋少不了各種靈魂蘸料，
香油、牛肉醬、花生醬、芝麻醬、沙茶醬、香辣醬等，這些脂肪含量超高的蘸料，都是隱藏的熱量炸彈
。食材在醬料裡翻滾一下，熱量直接翻倍，自然容易胖。
某些食材脂肪含量高
火鍋食材一般比較豐盛。像
五花肉、肥牛卷、排骨等，它們本身油脂含量就不低，還有各類加工肉丸、肉腸、油豆皮等，在製作過程中也會因為加入油脂、澱粉或是經過油炸而熱量飆升。
如何吃一頓不胖的火鍋？
選對鍋底
潮汕火鍋、老北京銅鍋、有清湯或菌湯的鴛鴦火鍋、番茄鍋底等，相對更加清淡少油
，對減友來說更為友好。但是這些鍋煮過肉之後也會有不少浮油，蔬菜受熱表面萎縮塌陷容易吸附油脂，建議不定時撇去浮油。
別喝鍋底湯
火鍋鍋底湯本身含有一定油脂，在涮菜過程中，
各類食材中的油脂、澱粉會被涮進湯中，鍋底的熱量會變得越來越高
。想吃火鍋不發胖，建議不要喝鍋底湯，也不要用鍋底湯煮麵條吃！
自己調製低熱量蘸料
蘸料的標準是：少糖、少油、少鹽，減少發胖、水腫和高血壓的風險。可以
用醋、薄鹽醬油、蠔油，再加上蔥、姜、蒜、洋蔥末及各種天然辛香料來豐富口感
，用這樣的低熱量蘸料，火鍋也可以吃得有滋有味！
食用蔬菜也要適量
雖然蔬菜的熱量比較低，減肥期間要足量，但在涮火鍋的過程中，蔬菜
表面積大，容易吸附很多油脂，
特別是各種
葉類蔬菜，
你以為在吃菜，其實也吃下了不少油！因此吃火鍋的時候，就算是蔬菜也不要肆無忌憚吃過量。
肉類優選新鮮低脂粗加工的
吃火鍋的重頭戲就是涮肉啦~不過吃什麼肉也很有講究，建議選擇新鮮的低脂肉類，比如
瘦牛肉、瘦羊肉、魚肉、蝦肉、雞肉等。補充優質蛋白質，不過加工過的肉卷、肉丸子，經常不是原切的純瘦肉，很容易是各種雜肉、血塊、油脂和澱粉加工製成，所以建議儘量選擇原切的或者帶骨的瘦肉。
火鍋點餐舉例（4人份）
兩個拳頭蔬菜
1個手掌心高蛋白食物
1個拳頭主食
Ps：不太建議的食材：主食不建議選擇麵條、粉條、年糕、水餃；肉類不建議選擇肥牛卷、撒尿牛丸、火腿腸等。
下鍋順序
食材成分和成熟度不同，下鍋的時間分先後
1、薯類雜糧以及菌菇、豆製品、魚蝦、海帶等熟透需要的時間較長，可先下鍋。
2、葉類蔬菜燙至變色後立即食用。
3、最後加入其他肉類，煮熟透，可防止寄生蟲和微生物感染，也能避免前面涮菜時鍋底中含有大量飽和脂肪。
進餐順序
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