大家好，我是美食創作者海哥。雞胸肉，大家都不陌生，超市裡隨處可見，而且價格也不貴，但是它的營養價值卻很高，而且還有很多功效，下面我先帶大家瞭解一下它的營養價值和功效。
雞胸肉富含蛋白質，鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鈉，鋅，銅，維生素A，B1，B2，B6，B12，C，E和煙酸等成分，脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。每100克雞胸肉含有1。2克左右的咪唑二肽，比豬肉，金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富，而且蛋白質含量較高，200克的雞胸肉含有40克的蛋白質，可以滿足一人一天大部分的蛋白質需求，且易被人體吸收，還含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
中醫認為，雞肉有溫中益氣，健脾胃，補虛添精，活血脈，強筋健骨的功效，有保護心血管的作用。雞胸肉中大量蛋白質，對嬰幼兒以及生長髮育期的人群，有促進發育，提高免疫力的作用。其中含有的咪唑二肽，長期使用具有改善記憶力的作用。而且雞胸肉消化率高，很容易被人體吸收和利用，有增強體力，強壯身體的作用。
好啦！帶大家瞭解完雞胸肉的營養價值和功效，你肯定對雞胸肉有了進一步的瞭解，下面就上乾貨， 給大家分享這道雞胸肉的做法。
香炸雞柳
材料：
雞胸肉一塊，雞蛋一個，蔥4段，姜4片，食用油，雞精，鹽，料酒，澱粉，麵包糠，番茄醬各適量。
製作步驟：
1。買回的雞胸肉洗淨，瀝乾水分，順紋路切成1。5至2cm見方的長條，裝入碗中。
2。將碗中加入蔥段，薑片，雞精，鹽，料酒，抓拌均勻，醃製15分鐘。
3。雞蛋打一小碗中打成蛋液。將醃好的雞柳裹上一層澱粉，蘸上雞蛋液，在麵包糠上打個滾。
4。鍋置火上，鍋內加入適量食用油，油溫至六成熱將雞柳下鍋炸，炸至外表金黃酥脆撈出瀝油。
5。瀝淨油後裝入盤中，另將番茄醬裝入小碟中，和雞柳一同上桌，吃時蘸番茄醬即可食用。
以上就是
海哥
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