“
在我們大湖北其實是沒有這個燒法的 看影片的時候看見好多人做 我也想著說試試 沒有想到這樣的搭配居然很美味 特別毛豆米，我直接吃了好多。
”
食材明細
主料
鯽魚
一條
毛豆
一碗
輔料
生粉
適量
生薑
3g
大蒜
3g
豆瓣醬
半勺
生抽
一勺
老抽
半勺
鹽
適量
中辣
口味
燜
工藝
半小時
耗時
高階
難度
鯽魚燒毛豆的做法步驟
1
準備鯽魚一條，菜市場可以幫忙處理 回來以後自己在細緻的處理一下，特別是邊邊角角。
2
每次做飯都習慣準備好所有的食材 你們呢。
3
處理好的魚用姜抹全身 有很好的去腥效果哦。
4
在全身撒鹽。
5
最後抹澱粉【麵粉也行】醃製十來分鐘左右。
6
平底鍋上油，燒熱放入魚，記住不要馬上動它 過一會兒晃動鍋它自己可以動的時候就可以翻面了 馬上弄他就會破皮【所以有一個好的不粘鍋多關鍵啊】。
7
翻好面啦，一點都沒有破皮哦煎好以後先拿出來待用。
8
鍋裡上油，加入生薑大蒜幹辣椒小火爆香 然後放了半勺豆瓣醬繼續炒出紅油。
9
小心的放入煎好的鯽魚。
10
加入一大勺生抽，少許老抽。
11
加入多一點的水，最好是蓋過魚。
12
大火煮開轉中火，放入提前剝好的毛豆米。
13
慢慢煮吧，丟少許白糖進去調味。
14
時不時用鍋鏟炒魚身上面潑湯湯 保證魚全身入味哦。
15
差不多三分之一湯的時候我丟了點蔥白頭碎進去。
16
少許鹽，雞粉。
17
其實湯汁不要全部收完，配飯吃真的太香。
18
出鍋的時候一定要小心啊，很容易就弄斷了。
19
香蔥炒蛋。
20
酸辣藕丁。
21
一個人其實晚上吃不了多少，剩下的帶去學校和大家一起分享 嘻嘻。
22
生活再忙， 也要多陪陪家人， 好好愛惜自己的身體， 也記得留點時間給自己， 去看看四季，望望詩和遠方， 再去見見那個想念很久的人！
小竅門
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使用的廚具：平底鍋、炒鍋
所屬分類： 熱菜 家常菜 午餐 晚餐