千葉豆腐，火鍋必備
可是你知道嗎
千葉豆腐也可以乾鍋
哇哦
做出來那是相當美味啊
哈哈哈哈哈
先來一張美圖佔樓
鎮樓
好了下面開始我的表演
千頁豆腐
250克
五花肉
250克
青紅椒
適量
洋蔥
半個
胡蘿蔔
適量
蒜苗
一根
生抽
二湯匙
料酒
二湯匙
糖
一茶匙
鹽
一茶匙
雞精
少許
油
適量
芝麻香油
適量
乾紅辣椒
二根
蔥薑蒜
適量
郫縣辣椒醬
一湯匙
1
第一步：五花肉冷水入鍋，加薑片和蔥段中火煮四五分鐘至七八分熟。這樣操作肉質有韌勁好吃。
2
第二步：將千頁豆腐切成5mm左右的薄片，青紅椒切成菱形、胡蘿蔔切片、洋蔥切絲、蔥薑蒜、乾紅辣椒切好備用。
3
第三步：五花肉七八分熟如圖，裡面區域性還是肉粉色的。冷卻後切成薄片。
4
第四步：空鍋燒熱，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出備用。
5
第五步：煸出的豬油若不多，再加少許油，熱鍋溫油，下蔥薑蒜熗鍋，再下乾紅辣椒丁炒香。
6
第六步：鍋中放入一大勺郫縣辣椒醬（事先稍剁碎些）炒出紅油，如圖那種潤澤冒泡的狀態。
7
第七步：將五花肉片回鍋後大火翻炒均勻。
8
第八步：將胡蘿蔔片和千頁豆腐放入。翻炒均勻。
9
第九步：烹入料酒、生抽炒勻。
10
第十步：調入鹽、糖和少許雞精。最後淋上芝麻香油，喜歡辣口的可加些許紅油。
11
第十一步：繼續放入青紅椒、蒜苗翻炒片刻。
12
第十二步：將鍋裡所有都倒入乾鍋內。要吃的時候乾鍋加熱就可以啦。
13
第十三步：看著十分饞人吧！趁熱吃！
擺個美美的盤