國際研究指出，30~40歲是護腦的黃金時期，養成良好的生活習慣，能防止大腦“滑鐵盧”般的衰老。
要想護腦，其實主要的就是三個方面：合理的運動、高質量的睡眠、正確的飲食。
那麼在這裡就好好的說一說，怎麼透過合理正確的飲食對大腦進行滋養，補充大腦所需的物質和能量，保證正常的運轉，讓大腦有一個良好的狀態。
01
大腦是一個成長到衰老的過程
《美國醫學會雜誌》曾刊登過一項研究，指出大腦是的成長軌跡。在0-25歲的過程是一個成長的過程。到了30歲就會開始邁開衰老的步伐，每年會縮小0。3%。
其實這就很好論證了，在30歲以後個人在學習方面，沒有在30歲之前學得快。30歲之前可能很多內容容易記憶，但是30歲以後就會覺得自己不多看幾遍就記不住。
舉個很明顯的例子：我的兩個朋友，一個今年已經36歲，一個今年只有25歲。如果不考慮其他條件，兩個人同時去接觸一個新的事物或者知識的時候，明顯的25歲的這個朋友要學的更快。讓36歲的這位朋友直呼：“自己老了，學的沒有年輕人快了。”
所以說，要想讓大腦更好，就要好好滋養大腦，延緩大腦的衰老。
02
飲食是大腦健康的關鍵
不管怎麼說，大腦也是人體當中的一個器官，只要是器官，就脫離不了物質的需要。如葡萄糖、蛋白質、油脂、維生素、礦物質等人體必需的營養要素。
這些營養要素的來源就是食物，你的大腦健康不健康，真的和你的飲食有很大的關係。
（1）為大腦提供穩定的糖
就連美國作家邁克·勃倫在均衡營養保護大腦的時候都說：“一定要吃食物，但是切記過量，儘量食素。”
其實邁克·勃倫說的是有一定道理的，因為在飲食上如果攝入的糖量過高，會導致血糖太高，極易導致蛋白質的變性、腦血管損傷等一系列的問題，比如說主食白米白麵、含糖飲料等升糖指數就特別高。但是含纖維素的食物，比如綠葉的蔬菜、粗糧、豆類，升糖指數就比較低。
舉個例子：我在杭州的一家公司工作的時候，有個女生，因為剛出社會不久，沒什麼經濟收入，就住的比較遠。為了能趕上早班車去公司，經常性的不吃早餐，在一次非常忙碌的上午，突然在工位上暈倒了，原因就是因為血糖過低，導致了大腦功能不足！
要知道大腦是處在不斷工作的狀態，其能量消耗是非常大的。神經學教授馬庫斯·賴希勒指出：只要DMN持續運作，大腦就不會休息，仍然會消耗60%-80%的大腦能量。而能給大腦供能的就是糖。
所以說，大腦需要穩定的糖。這就是為什麼邁克·勃倫說的一定要吃食物和食素的道理。
（2）從食物中吸收足夠脂肪酸
因為大腦在不斷生成新的連線，需要補充一定的脂肪酸。比如說：在嬰兒奶粉中有一種成分，叫做DHA，被人們叫做“腦黃金”。其實這就是一種脂肪酸，因為脂肪酸是有助於腦神經的傳導和突觸生長。像這類脂肪酸只能從食物中攝取，經過消化後透過血液進入了大腦。
我們的祖先食用很多的野味和草食動物，例如魚類等動物的肉類天然就含有大量的歐米伽-3脂肪酸。
要知道歐米伽-3脂肪酸有助於治癒炎症並改善神經元功能，對大腦的健康也是至關重要的。
03
如何飲食滋養大腦
不用別人講，大家都知道最佳化膳食結構是有助於身體健康的。那該如何最佳化這個膳食結構呢？
在這裡對每天的飲食結構進行一個比例分配：
（1）50%的新鮮蔬菜、豆類、粗糧
（2）30%的海鮮、魚肉或者雞蛋
（3）20%的水果和堅果
這樣一個5：3：2的結構模式非常的接近大腦所需物質的飲食比例。
在美國精神病學協會曾經舉辦過的一場為《食物與大腦健康》的專場研討會中，來自曼徹斯特州精神專科醫生 Deans 總結出對大腦健康有益的食物包括：海鮮、綠色食物、堅果以及豆類。
那滋養大腦哪些具體的食物呢？
①含有歐米伽-3脂肪酸的海魚
：沙丁魚、鳳尾魚、鯡魚、三文魚、金槍魚等
②綠色食物
：綠葉蔬菜可以提供豐富的纖維素、葉酸、錳以及維生素k等是有助於緩解智力衰退的作用，還有就是甘藍菜、芥菜和白菜提供了豐富的植物性可吸收鈣。如菠菜、小白菜、西蘭花等。
③堅果
：堅果富含大量的不飽和脂肪酸，有助於脂溶性營養素的吸收。比如說核桃、杏仁、花生等等。
④植物化學物：
包含包括類胡蘿蔔素、花青素和異黃酮等，等有助於提高記憶力。如南瓜、玉米、青辣椒、西紅柿；藍莓、蔓越莓、黑櫻桃；豆粉、豆漿、豆豉、豆腐、豆皮。
⑤維生素C：
鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓。
⑥維生素E：
杏仁、花生、核桃等堅果；糙米、小麥、燕麥等全穀食物。
⑦B族維生素：
瘦肉、雞蛋、酵母、豆類，如菠菜、小白菜。
所以說，要想大腦不“生鏽”，就要學會保養大腦，讓大腦老得慢一些。