人們經常會出現口乾舌燥、頭暈目赤的情況，有時候咽喉灼痛、口舌生瘡等上火症狀也無法倖免。常吃這五種“苦”菜清熱又解毒，可緩解上火症狀！
1、苦瓜
苦瓜是我們紹興人的常見食物，但是卻有很多人不願意吃，就是因為忍受不了苦瓜的苦，但是苦瓜是“夏季一寶”，他最大的好處就是可以清熱解火，止渴消暑。如果平時工作量大，運動多，夏天非常容易中暑，所以要多吃苦瓜。
2、苦丁茶
功效：味苦、微甘，性寒，入肝、膽、胃三經，具有散風熱、清頭目、除煩渴、止瀉痢、療便血等功效，被稱為“綠色黃金”！
3、蓮子芯
蓮子芯的功效想必大家都很清楚，蓮子心味苦性寒、入心經，《本草綱目》稱它能“清心祛熱”，常用於心火內熾而起的煩躁不眠。
經常喝蓮心茶還能減肥、降血壓、治便秘。
4、萵苣
萵苣性涼味苦，冷食可利五臟、通經脈等。萵苣葉營養價值高，過水後配調味佐料涼拌吃，或醃過曬乾拌以香油蒸食；或略放鹽，拌入麵糊，以油炸食。但不論採取何種吃法，烹調萵苣都要以淡為貴，不可放鹽過多，過鹹則味道差很多。
5、苦蕎麥
功效：我國民間諺語就有“作物種類多，作物蕎為大”和“五穀蕎為首”的說法。苦蕎麥是集“營養、醫療”於一體的天然功能食品。苦蕎能降血壓、降血糖、降血脂，改善微迴圈等作用，又稱“三降”食品