在這款清爽的25分鐘沙拉食譜中，美味的新鮮橙子和茴香的溫和甘草味融合了柑橘味。配料：1箇中等茴香球莖，帶葉子；4杯撕裂的長葉萵苣；2杯撕裂的萵苣（1/2小頭）；2箇中等橙子，去皮和切片；1個小紅洋蔥，切成薄片；3湯匙白葡萄酒醋；2湯匙橄欖油；2湯匙丁香大蒜，切碎；1茶匙精細切碎的橙皮；1茶匙糖或糖替代品；1茶匙糖茶匙鹽；茶匙胡椒粉。剪下足夠的茴香葉，製成1茶匙然後儲備起來。
切蔥
如果需要，請儲存額外的茴香葉以進行裝飾。切斷並丟棄茴香莖。去除茴香球莖的任何枯萎的外層；從燈泡底部切下一個薄片。將燈泡縱向切成四分之一，然後切成薄片四分之一。在大盤子上放置長葉萵苣，菊苣，橙子，洋蔥片和茴香片。將預留的1茶匙切碎的茴香葉，醋，橄欖油，水，大蒜，橙皮，糖，鹽和胡椒混合在一起；一起攪拌直到混合均勻。根據自己的口味，適當新增。如果需要，可以用茴香葉裝飾。
雞蛋液
提示：如果使用糖替代品，我們建議使用Sweet‘N Low散裝或包裝。按照包裝說明使用相當於1茶匙糖的產品量。每份替代品的營養成分：與以下相同，除了91卡路里，11克碳水化合物。要製作奶油狀的調料，請在步驟3中將1湯匙蛋黃醬或沙拉醬攪拌均勻。下面介紹自創低熱量法國沙拉的製作方法。
調料
這款方便快捷的蔬菜沙拉配上自制的低脂法式調料，並撒上切達乾酪。如果您的時間不夠或者手頭沒有食材來製作自己的調料，請使用瓶裝低熱量法式沙拉醬。配料：杯低鈉番茄汁或蔬菜汁；3湯匙醋；1湯匙蜂蜜；1茶匙辣椒粉；1瓣大蒜，切碎；1茶匙伍斯特郡醬；茶匙胡椒粉；茶匙鹽；杯橄欖油；2杯撕裂的長葉萵苣；2杯新鮮菠菜葉；1杯撕裂捲曲endive；
一鍋煮
1杯芝麻菜；2小紅色，綠色和/或黃色甜椒，切成細條；1小紅洋蔥，切成薄片；1杯紅色或黃色葡萄，梨或櫻桃西紅柿；一箇中等胡蘿蔔，薄剃和捲曲（見提示）；1盎司威斯康星切達乾酪，精細磨碎（杯）。將番茄汁，醋，蜂蜜，辣椒粉，大蒜，伍斯特郡醬，胡椒粉和鹽混合在攪拌機中。
煮肉
攪拌機運轉後，慢慢將橄欖油加入蓋子上的孔中；繼續混合直至混合物達到所需的稠度結合了長葉萵苣，菠菜，捲曲萵苣，芝麻菜，甜椒條，紅洋蔥和櫻桃番茄。頂部有胡蘿蔔捲髮和切達乾酪。適合穿著。提示：要製作胡蘿蔔捲髮，請使用蔬菜削皮器切成細長的胡蘿蔔條；用牙籤捲曲和固定。放入一碗冰水中1小時。
打液
在將胡蘿蔔捲髮新增到沙拉之前去掉牙籤。提前做好準備（做第1步）並冷藏一週。營養資訊，每份：99卡路里； 7克脂肪（2克飽和）； 2克纖維； 7克碳水化合物； 2克蛋白質； 63微克葉酸； 4毫克膽固醇； 5克糖； 4，353 IU維生素A； 68毫克維生素C； 58毫克鈣； 1毫克鐵； 72毫克鈉； 302毫克鉀。
【本文為星哥私房菜原創，轉載請註明來自百家號星哥私房菜】