父母肯定都費盡心思的在想給孩子吃什麼，營養才更均衡，如何才能給孩子提供豐富的蛋白質，如果這樣想，可以考慮一下扁豆。
什麼是扁豆？
扁豆是一種營養豐富的豆類。扁豆是豐富的蛋白質來源，也富含膳食纖維。扁豆對幼兒和成長中的孩子非常有益。此外，扁豆是低脂肪食物，它們富含鐵，磷，葉酸和鉀等礦物質。通常，大多數扁豆具有獨特的鏡片形狀，加拿大是世界上最大的扁豆生產國。
小扁豆對幼兒的好處
1.促進消化
扁豆含有大量不溶性纖維，可以最大限度地減少便秘的風險。在幼兒的飲食中加入扁豆有助於減少體內有毒廢物。它有助於在很大程度上改善消化系統健康。此外，扁豆有助於預防各種其他消化問題，如腸易激綜合徵和憩室病。
2.高蛋白質
扁豆是最富含植物的蛋白質來源之一。一杯煮熟的扁豆含有超過17克的蛋白質。高蛋白含量使得幼兒獲取蛋白質的方式更加廉價，也是動物性蛋白質的健康和方便的替代品。所以，如果不太喜歡在孩子的飲食中加入動物性蛋白質，扁豆就變成了最好的選擇。
3.提高氧氣含量
扁豆是富含礦物質鐵的B族維生素的重要來源。鐵促進紅細胞生成，促進肌肉，組織和器官更好的氧合作用。因此，在幼兒的飲食中加入扁豆可以提高她的氧氣含量。
4.促進心臟健康：
扁豆含有大量纖維和其他必需營養素，扁豆有助於促進心臟健康。
5.改善代謝：
扁豆有助於改善小孩的新陳代謝
扁豆食譜
現在我們已經瞭解了扁豆的健康益處，讓我們來看看為寶寶準備的一個簡單而有營養的扁豆食譜。
扁豆和南瓜湯
用料
1湯匙橄欖油
1蒜瓣（壓碎）
1個洋蔥（切碎）
1½杯乾紅扁豆
兩茶匙咖哩粉
5杯蔬菜液體湯
1。75千克南瓜（去皮、切碎）
酸奶
做法
1。用中火把油燒熱
2。加入大蒜和洋蔥，炒兩到三分鐘，直到它們變軟。
3。加入咖哩粉，攪拌約30秒
4。加入扁豆，南瓜和蔬菜湯，攪拌混合均勻，大火煮沸，改小火煮20分鐘
出鍋後，倒一點酸奶裝飾即可，美味健康。
扁豆美味健康，做法多樣，在寶寶多彩的食譜中，扁豆也佔有一席之地，你還知道其他的扁豆做法嗎，歡迎下方留言。
