西蘭花以前更多的是用在西餐上，現在也成了我們餐桌上常見菜之一，它除了好吃，營養也特別高，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花富含維生素C，礦物質含量也比其他蔬菜更為全面，可以提高身體的免疫力。西蘭花還是很好的減肥食材，它的含水量高達90%，而且熱量低，飽腹感強，既可以填飽肚子，又不會發胖，愛美的女生別錯過了哦。西蘭花的做法不少，我家最愛的做法是西蘭花抱香菇。
西蘭花最好吃的做法，比肉還香，上桌家人搶著吃，汁都不剩。西蘭花抱香菇，聽到這個名字是不是有點疑惑，怎麼這樣叫呢？因為擺盤的原因，西蘭花擺成圓圈，把香菇肉末放到中間，所以就有這個名字啦。非常好吃的一道菜，西蘭花簡單處理一下，保留原有清脆爽口的口感，搭配上香菇肉末的醬汁，好香，一口一口停不下來。西蘭花這樣做，給肉都不換，好吃到舔盤，我家三天兩頭就吃，特贊。下面就跟著格子一起看看具體做法吧，喜歡的記得試試哦。
【西蘭花抱香菇】
【材料】西蘭花：1顆、鮮香菇：適量、肉末：150克、紅辣椒：1根、蠔油：1勺、生抽：1勺、老抽：1小勺、澱粉：1小勺、鹽：適量、蔥花：適量
【製作過程】1、西蘭花切成小塊，放到淡鹽水中，浸泡10分鐘，沖洗乾淨備用。用淡鹽水浸泡，可以把蟲子等泡出來。
2、鮮香菇、紅辣椒清洗乾淨，分別切成小塊備用。
3、把生抽、老抽、蠔油、澱粉放到碗中，加入適量清水，攪拌均勻調成醬汁備用。
4、煮一鍋熱水，把處理好的西蘭花放入，加入適量食用油、鹽，煮1到2分鐘後撈起。
5、把煮好的西蘭花撈起，放到盤中，擺成一個圓圈。
6、熱鍋，加入適量食用油，把豬肉末放入，炒至稍微變色。
7、放入香菇片，翻炒均勻。
8、把調好的醬汁倒入，翻炒一會。
9、放入紅辣椒段，炒至斷生。
10、最後撒上蔥花，炒勻後即可盛盤。
這道西蘭花抱香菇就做好啦，味道特別贊，營養也很高，別錯過了哦。
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