鮮嫩爽口的爆炒腰花，教你這樣做，不腥不羶，輕鬆做完好吃還下飯
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腰子應該有不少男士都喜歡吃吧，像是我老公，不管是去燒烤還是吃烤肉，必點的一盤就是腰子，甚至我兩在家的時候，他也會點腰子讓我給他做，那今日和大家分享的美食就是爆炒腰花，教你這樣做，不腥不羶，輕鬆做完好吃還下飯
【菜品名稱】：爆炒腰花
【所需食材】：豬腰子2個、洋蔥、青紅辣椒、蘑菇、白酒、黃豆醬
醬汁：醬油2勺、白酒1勺、料酒1勺、醋1勺、糖1勺、白胡椒粉少量、鹽
【烹飪步驟】
1。首先將食材都準備好，蘑菇我選擇的是口蘑，如果不喜歡的話，大家可以不放這個，其次就是青紅辣椒，我是為了好看選的。如果可以的話，也可以選擇辣一點的。
2。將腰子中間的腰臊給去除掉，我一般都讓賣家幫忙處理，等處理乾淨後，將腰子切塊之後再切花刀洗乾淨後，放在碗中之後再加入適量的白酒，抓勻醃製片刻。
3。在醃製腰子的時候，咱們將配菜處理一下，青紅辣椒洗淨去蒂去籽切成小塊，洋蔥同樣洗乾淨切小塊，蘑菇切片放在盤中備用。
4。配菜都已經準備完了，接下來咱們再調一下醬汁，將配料表中的醬汁全都放在碗中，給混合均勻。
5。等時間到了後，將醃製好的腰子用廚房紙巾，擦乾表面的上的白酒，之後在放入1勺黃豆醬給抓拌均勻。
6起鍋倒油，大火將油加熱後，先放一半的洋蔥爆香，等洋蔥已經出香味了，再將腰子放進鍋中，煸炒到沒有顏色後，就盛到盤中備用。
7。另起一口鍋放適量的油，還是大火將油加熱後，把剩下的洋蔥放進鍋中爆香，等出香味後，再把蘑菇片放進鍋中。之後加少量的鹽將蘑菇中的水炒出來。
8。等蘑菇全都炒軟了， 再將炒好的腰子放進鍋中，之後倒入醬汁和青紅辣椒，大火將青紅椒炒到斷生。就能出鍋了，一份超美味的爆炒腰花就做好了。色香味俱全，做法還簡單，並且這樣做出的腰子，不腥還不羶
【烹飪總結】
腰子在洗的時候，一定要將腰子多洗幾遍，最好用澱粉將腰子揉搓一下，也能洗得更乾淨。
文案編輯：見聞美食——wuil曉婷菜譜
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