紫薯含有豐富的維生素和一些人體所需的微量元素，具有非常高的營養價值，科學研究表明紫薯還具有抗癌防癌的功效。同時它具有漂亮的顏色，常用來做糕點或者食品上色裝飾。關鍵是紫薯熱量很低，蒸熟食用後有很高的飽腹感，深受減肥減脂人士的喜愛！今天小香就教大家兩種紫薯做法合集，低熱量又能抗癌，減脂減肥都可以吃哦！
紫薯南瓜餅
用料：紫薯，南瓜，糯米粉，麵包糠（沒有面包糠的話也可以不用），食用油
做法：
1。 將紫薯和南瓜的皮去掉之後清洗乾淨，然後切成小塊，像蒸饅頭一樣隔水蒸熟。蒸熟的時間根據切塊的大小程度不同而不同，具體辨識方法就是用筷子插一下，能輕易穿透紫薯或南瓜塊即可~
2。 將蒸熟的南瓜小塊搗成泥狀（趁熱搗碎哦，涼了就沒那麼軟，不好搗碎了），南瓜泥放涼後，將糯米粉一次一次地加進去，揉成軟而光滑的南瓜糯米糰子，柔軟度摸起來就像耳垂一樣即可。
3。然後將這個揉好的大團子分成一個個大小均勻的小糰子，大小就跟普通煮熟的雞蛋黃差不多大就可以。
4。再做紫薯的部分。同樣地，把熱乎乎的紫薯塊搗成泥狀，放涼之後，不用揉成大團子，直接揉成一個個跟南瓜球數量和個頭相同的小糰子！
5。在南瓜糯米糰子上用大拇指按一個深深的窩，按到什麼程度呢？要足以把一個紫薯糰子放進去的程度。放上紫薯糰子之後，就像包餃子一樣把南瓜糰子嚴嚴實實地包成一個乒乓球兒~
6。然後將每一個“乒乓球”輕輕壓扁，千萬不要讓肚子裡的紫薯餡兒擠出來哦！壓扁之後在外面撒一點麵包糠，沒有的話也可以不用撒。這個黃色餅餅就叫做“南瓜餅生坯”~
7。熱鍋涼油，等油燒到六成熱的時候，把南瓜餅生坯放到油裡炸，調小火慢慢炸就好，記得邊炸邊翻面哦！等小餅餅浮起來的時候就是炸好了！
8。 覺得這樣炸很浪費油的寶寶，也可以用煎的，就像煎魚一樣，這樣既不浪費油，味道也不輸給炸制的呢！然後撈出來控一下油，稍涼一下就可以吃了。軟糯香甜，小孩子和老人的絕佳零食！紫薯搭配上南瓜，就有了多重營養，更好吃哦！
紫薯椰蓉小方
用料：紫薯750克，牛奶250毫升，酸奶50毫升，澱粉35克，白糖20克，椰蓉適量（沒有椰蓉的話也可以用紅糖代替哦）~
做法：
1。將紫薯洗乾淨，去皮蒸熟或者蒸熟去皮隨便你啦~~
2。 紫薯蒸好後，切成小塊，然後放進攪拌機或者果汁機之類的，加入200毫升牛奶打成紫薯牛奶昔！如果攪拌的機器沒那麼好用，也可以先手動把紫薯搗成泥，然後倒上牛奶攪拌均勻~
3。 將所有的澱粉和剩下的牛奶混合起來並攪拌均勻。我用的是玉米澱粉哦~
4。 把做好的紫薯奶昔（也就是紫薯糊）跟上一步備好的澱粉牛奶混合物倒在一起，並加入所有白糖，倒進鍋裡調小火加熱，等感覺像稠粥一樣了就可以了。記得一定要小火哦！一定要邊加熱邊攪拌哦！
5。加熱完畢之後，立刻將糊糊倒進模具中，完全冷卻之後放進冰箱裡，冷藏兩個小時~
6。冷藏好後，輕輕倒出來切成小塊。為什麼要切塊呢？因為既好吃又好看啊！然後把這些小塊放到椰蓉裡打個小滾，穿上一層“衣服”。沒有椰蓉的話就放在紅糖裡打個滾，或者不喜歡紅糖的話就白糖，根據你的口味隨意啦~
怎麼樣，做出來的紫薯椰蓉糕絕對不輸甜品店吧！這顏值，這味道，這口感~不說了，我先去吃了哈哈~
這樣做紫薯，雖然不比單純吃蒸紫薯的減肥減脂效果好，但是那樣吃太過單調了，嘴巴總是不過癮。如果減肥的寶寶擔心紫薯南瓜餅和紫薯椰蓉小方有糖會發胖，也可以不用放糖，炸制的紫薯餅也可以蒸著來吃，軟軟糯糯也是很好吃的，而且很健康。不減肥的寶寶也可以做來當零食吃哦！低熱量又能抗癌紫薯做法合集，減脂減肥都可以吃，大家喜歡嗎