西紅柿炒雞蛋，有的人加糖，有的人加番茄醬。做法多種多樣，口味各不相同。到底哪種做法最正宗？哪種做法最好吃呢？
西紅柿炒雞蛋起源於魯菜，如今，是家常菜中最熱門的一道美食之一，很多人都非常喜歡吃。
吃的人多了，做法也就多了，就像文章開頭所提的那樣。
很多人做西紅柿炒雞蛋時，喜歡往裡面加糖。
不知道這種做法源於何處。
還有一種做法，
往裡加番茄醬
。我只能用“畫蛇添足”來形容。
更有一些冷門做法，往裡加青椒，或者西葫蘆的，還有炒西紅柿先用開水燙一下再扒皮的，
等等吧。
當我的這段話說中您的時候，您可別生氣，因為的確是這樣。
小編是一枚鍾愛美食的吃客，不敢說吃遍大江南北，卻也領略了一些，多地不同風味的美食。
對於西紅柿炒雞蛋這道菜，以上的做法我都吃過，在這裡不做個人評價。
我也諮詢過烹飪界的朋友，找到了這道菜正經的做法。
下面，我將把這道簡單又好吃的，西紅柿炒雞蛋的做法分享給大家。
西紅柿炒雞蛋的做法
食材及調料：
西紅柿3個、雞蛋3個、大蔥、食用油、食鹽、味精
做法：
1。將西紅柿洗淨切塊，來一小段大蔥切成蔥花。再把雞蛋打入碗中攪拌均勻。
2。鍋中注入食用油，待油燒熱後，把雞蛋液倒入鍋中，炒熟後剷出備用。
3。鍋中再次注入少量食用油，油溫燒熱後用蔥花爆鍋，炒出香味。再把西紅柿倒入鍋中，用大火翻炒3——5分鐘。
4。把炒好的雞蛋倒入鍋中，再加入適量的食鹽、味精調味，與西紅柿翻炒均勻後，盛出裝盤即可。
這樣，一道正經的西紅柿炒雞蛋就做好啦。
朋友這樣跟我說：“爆鍋只用蔥花，不需要用蒜片。調味只用食鹽和味精，不需要別的調料。就是這麼簡單，飯店裡也是這樣做的。”
喜歡吃西紅柿炒雞蛋的朋友們，快試試吧。