此湯適合夏天吃，清淡可口，營養健康，老少皆宜，每做一鍋都喝光
夏天不想吃飯，就做這道湯，湯鮮肉嫩，營養美味，不僅開胃還養胃。這每到夏季人們的食慾就會有所下降，不知道朋友們怎麼樣，我可是每到夏季就不愛吃飯。每過一個夏天都會掉2斤肉，其實想想也不是一件壞事，最起碼減肥了。話又說回來，不吃飯是自己的身體跟著受罪，所以建議大家該吃飯的時候一定要吃飯，自己有一個健康的身體才是王道。
每到夏季不想吃飯的時候我就做這道湯，湯鮮肉嫩，營養美味，不僅開胃還養胃。非常的好喝，每做一鍋都能喝光。這道湯有肉有菜有雞蛋，非常的具有有營養，無論是老人還是孩子都非常的適合喝此湯。清淡可口有營養，做法也是格外的簡單，一學就會，接下來是做法，大家快學。
【食材】：絲瓜，西紅柿，雞蛋，油，生抽，料酒，蠔油，澱粉，豬肉，蔥花，生薑等。
【製作方法】
1、首先把絲瓜洗乾淨之後去掉皮，然後切成小塊。西紅柿開十字花刀，倒入開水中燙2分鐘，再去掉皮，再切成片之後切成小碎丁，切好之後裝入碗中備用。碗內打入2個雞蛋，攪散，鍋內加入油，把雞蛋下入鍋內攤成雞蛋，攤好之後取出來放涼備用。
2、一塊豬肉先切成大塊，切好之後放入絞肉機中絞成肉泥，中途加一塊生薑繼續絞碎，絞好之後取出來放入碗中，加入適量的生抽，料酒，蠔油，充分的攪拌均勻。再打入1個蛋清會更加的滑嫩，最後再來1勺澱粉，繼續攪拌均勻，攪拌至能抱成團就可以了。
3、鍋中加入水，水燒開後轉最小火，一隻手在虎口處捏出丸子，一隻手用勺子舀下來把丸子下入鍋中。把所有的肉餡都下入鍋中，然後轉中火煮5分鐘，煮好之後撈出來備用。提前煎好的蛋皮切成條，大蔥切成蔥花，生薑切末備用。
4、砂鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末爆香。再把西紅柿加進來翻炒，炒出湯汁，加一勺食鹽翻拌一下，再把切好的絲瓜放進來翻炒，把絲瓜炒軟，再加入切好的雞蛋皮，煮好的丸子，煮丸子的湯也加進來，翻拌一下。滿滿的一大鍋，湯鮮肉嫩，非常的好吃。
小貼士：
1、我們在炒西紅柿的時候要加入1勺食鹽，加食鹽翻炒西紅柿更容易出湯。
2、製作丸子的餡料是自己絞的，如果嫌麻煩不想絞的話可以直接買成現成的肉餡。
這樣做的丸子湯非常適合夏天吃，清淡可口，營養健康，老少皆宜，是非常不錯的一道湯。夏天食慾不好的朋友們也來做這道湯喝吧！湯鮮味美，特別不錯哦！