一日三餐，酸甜苦辣鹹五味可俱全，但事實證明，平日飲食清淡、更易健康，若有過分偏嗜則可致病傷身。你確定吃對了嗎？
在《黃帝內經》中這樣記載：五味所入，酸入肝、辛人肺、苦入心、鹹入腎、甘入脾。食物的酸味有利於增強肝臟的功能；苦味有利於增強心臟的功能；甘味有利於增強脾臟的功能；辛味有利於增強肺臟的功能；鹹味有利於增強腎臟的功能；
生活中飲食過酸容易造成肝氣過旺從而影響脾胃功能；飲食苦味食物太多則容易造成心火過盛從而剋制肺氣；飲食味甘太過則容易造成脾胃過旺從而剋制腎氣；飲食苦味太過則容易造成肺氣過盛從而剋制肝氣；飲食鹹味過重則容易造成腎氣過旺從而剋制心氣。由此可見 食物“五味”與人體五臟關係密切。五味均衡，方為養生。
1。酸味入肝臟： 因酸味入肝，所以肝臟功能和膽道功能不好的人，相對喜好酸味食物。食酸味食物不僅能開胃，增強肝功能，而且對對於鈣和磷的吸收也有益處。經常使用不僅有助於消化，殺死胃腸道病菌，還能預防感冒，降低血壓，軟化血管等。一般來講，對於肝虛著有幫助的酸味食物有：醋、橙子、橘子、葡萄、石榴、檸檬、枇杷、芒果等。
2。甘味入脾臟：甘與脾臟關係密切，如果有人突然喜歡吃甜味食物，可能是脾臟功能減弱的表現。食用甜味食物不僅能調和脾胃，補熱量，養氣血而且能緩解疲勞，解除毒素等。一般來講，對於脾虛者有幫助的甜味食物有：蜂蜜、蘋果、梨、桃、香蕉、西瓜、紅薯、山藥、南瓜等。
3。苦味入心臟：因苦味入心，當心髒機能減弱的時候，人會變得喜歡苦味食物。攝入苦味食物不僅有利於解除燥溼、清熱解毒，而且可以瀉火通便、益腎利尿等。一般來講，對心火較重者有幫助的苦味食物有：苦瓜、苦菜、苦杏仁、蓮子心等。
4。辛味入肺臟：中醫認為辛辣食物具有發汗、理氣的功效，如果經常食用既能保護血管，又可調理氣血，疏通經絡，還可預防感冒。一般認為對肺虛寒，氣血阻滯的人，有幫助的辛辣食物有：蔥、蒜、韭菜、胡椒等等。
5。鹹味入腎臟：鹹為五味之首，幾乎每頓飯都要食用。中醫認為，鹹味不僅能夠調節人體細胞和血液滲透壓，維持人體正常新陳代謝，而且還有利尿瀉下、軟堅散結和補益陰血等作用。對於腎虛者有幫助的鹹味食物有：紫菜、海帶、海藻、海蜇、海參等等。
食物和臟腑聯絡息息相關，多則過，少則虧，五味調和，飢飽適度，定時定量，均衡營養，合理搭配才是中醫飲食的養生觀。
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