日前，由油管大V李子柒引發的中韓泡菜之爭，甚至都驚動了外交部。筆者將李子柒製作韓國泡菜的影片從始至終看了一遍，沒有一個字提到影片中的製作的韓國泡菜是中國的，而影片下面聚集了一大堆韓國人，整齊劃一的跑過來碰瓷，揚言中國人搶了他們的泡菜，剽竊他們的文化。
作為一個吃瓜群眾，對韓國人的無知自大早有耳聞，只是沒有想到，還可以有這樣無中生有的的碰瓷式操作。
如果依據這種「碰瓷式」的強盜邏輯，是不是我們以後穿個牛仔褲，美國牛仔也可以拿個左輪槍來威脅我們搶了美國的文化？
韓國網民碰瓷李子柒以後，接著就是韓國誠信女子大學教授徐坰德，在全世介面前上演他的碰瓷式營銷，他花錢在紐約時報登了一個廣告，上面用英文寫著：
韓國泡菜，世界美食——韓國泡菜的文化於2013年被列入聯合國教科文組織《人類非物質文化遺產代表作名錄》，以及泡菜數千年來一直是韓國最具代表性的飲食和發酵食品，如今更是受到世界各國人的青睞。
韓國網民和韓國教授利用輿論，樹立起一個巨大的「稻草人」：中國人搶韓國人的「kimchi」，用賊喊捉賊的方式吸引眼球，玩碰瓷式營銷。
同時，這位教授還寫電郵給百度百科抗議聲稱：他已經提供了詳細的資料證明了，百度百科「泡菜」詞條中有關「韓國泡菜源於中國」的表述屬於「明顯的錯誤」。
二、
我們知道，研究歷史有這樣一個隱含前提：如果某物、某發明在某地最先發現，我們暫且就先認為此地為起源地。
比如：最開始學界認為稻米馴化和稻作文化最先起源於印度，傳入中國。但是，中國浙江河姆渡文化被發現以後，這一說法被推翻，今天的結論是：中國人最早將稻米馴化。
又如：青銅器、小麥、輪子，現今的很多考古證據都指向起源地是西亞，然後傳播到中國。
但這並不是說：相隔很遠兩地完全沒有獨立發明的可能性，當然有可能。但是，這樣研究歷史就淪為了不可知論了，這樣每個國家都可說：我們是獨立發明的，只不過暫時沒有發現證據。
所以，我們暫且要接受這個隱含前提，一份證據說一分話。理解了這個隱含前提，我們再來說泡菜起源問題。
本來，泡菜這種醃漬發酵食品並不是特別複雜，並不需要如：天文、地理、工程一樣，要耗費大量的觀察和實踐，所以，對史前人類來說，很容易發現並利用，因此，在世界各地各民族中都有製作、食用醃漬發酵蔬菜的傳統。如：法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍。
但是，如前文所說，研究歷史要一份證據說一分話，我們必須靠證據說話。
在東北亞的中、日、韓三國，只有中國有數千年不曾間斷的歷史文獻，並且在文獻中記載了各種蔬菜醃漬發酵製作方法。
比如：先秦的《詩經》、《禮經》都曾記載過的「菹」——就是用蔬菜製作的醃漬發酵食品：
《詩經·信南山 》：中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖。
《說文解字》：菹，酢菜也。從艸，沮聲。
《禮經》中有「菁菹、茆菹、芹菹、筍菹、韭菹、箈菹」等多種「菹」。
南北朝文獻《荊楚歲時記》、《齊民要術》和宋代的《太平御覽》等等、記載不同時代多種「菹」的製作方法。鹹菜、醬菜、乾菜、醃菜等等都是宋代以後的叫法，「泡菜」一詞直到清代才出現於文獻中。【注1】
總之，文獻記載的相當完備，可以證明醃漬發酵蔬菜食品起源於中國，韓國學者鄭雲溶的論文《泡菜（kimchi）——韓國代表性的傳統發酵食品》也認為：【注2】
大約在3000 年前中國就有了醬菜（ pickles） 製作工藝， 在1300年前的韓半島三國時代，中國醬菜傳到了韓國， 並結合韓民族的飲食習慣不斷髮展演變成了今日的韓國泡菜。
揚州大學的學者周愛東的論文《韓國泡菜與中國的“菹”》一文從語言學角度考證，他認為：韓國泡菜——kimchi，在朝鮮古代漢語寫作「沈菜」，也即「沉菜」，在中國卻找不到類似的用法。他推測「沈菜」之「沈」語源來自先秦時期的「醓」，是先秦宋魯地區的方言，那麼， 中國的「菹」最早可能在商朝末年就傳入朝鮮半島（也即箕子遷朝鮮），然後發展成為今天的韓國泡菜。【注3】
所以，韓國泡菜起源於中國，是有著相當多的文獻證據的，我不知道這位叫做徐坰德的韓國教授，給百度百科提供了什麼樣無可辯駁的證據：證明了韓國泡菜不起源中國？
我就想問他：你認識漢字嗎？你讀得懂漢語文言文獻嗎？除此之外，你還能拿出什麼樣的證據？
徐坰德教授一直強調中國泡菜和「韓國kimchi」不同，而「韓國kimchi」有幾千年的歷史，我就搞不懂，如果不談中國泡菜，你們幾千年kimchi歷史是從哪裡鑽出來的？
別的我不知道，製作韓國泡菜的兩種主要材料：大白菜和辣椒，原產地都不是韓國，怎麼可能有幾千年的歷史？
大白菜原產地就是中國，古稱「菘」菜，大白菜是中國傳入朝鮮的。而辣椒是美洲作物，哥倫布1492年發現新大陸以後，才漸漸傳播到舊大陸，傳到中國已經明末，而辣椒是經由中國傳到朝鮮的。
三、
中華美食，八大菜系，美食無數，而且四川泡菜，泡菜泡瓜，泡肉泡魚，可謂除了不能泡人，什麼都能泡，我們從沒想過、也不屑於去搶這個韓國泡菜。
面對韓國人碰瓷式耍賴和碰瓷式營銷，可能很多人的感覺就是low穿地心，與他們爭辯真的讓自己顯得跟他們一樣沙雕。就好像你跟一個傻瓜爭辯2+2等於4而不是5一樣。
但是，韓國人這麼一鼓譟，加上《紐時時報》這種屁股歪的媒體帶節奏，在外網上有很多人相信中國人搶了韓國的泡菜文化。
可能，這就是當今讓人最無語和無奈的地方，我們的話語權太弱了。