介紹幾種常見烹調方法和各種菜品的做法菜譜
菜例:拔絲紅薯1、紅薯洗淨去皮,切成小塊2、鍋內放入油(略多些),倒入紅薯3、將紅薯炸至成熟撈出瀝油4、將白糖與水倒入洗乾淨的鍋中,大火將糖熬化,加入一小勺油,轉小火繼續熬,期間要不停攪拌5、最後熬至淡黃色,將炸好的紅薯倒入,翻拌均勻,出鍋...
菜例:拔絲紅薯1、紅薯洗淨去皮,切成小塊2、鍋內放入油(略多些),倒入紅薯3、將紅薯炸至成熟撈出瀝油4、將白糖與水倒入洗乾淨的鍋中,大火將糖熬化,加入一小勺油,轉小火繼續熬,期間要不停攪拌5、最後熬至淡黃色,將炸好的紅薯倒入,翻拌均勻,出鍋...
製法:以陳皮、川鹽、醬油、花椒、幹辣椒節、姜、蔥、白糖、紅油、醪糟汁、香油調製...