今天是夏至,大家可能在高中學過,夏至是北半球一年中晝最長,夜最短的時候。
夏季大家都會食慾不振,很想吃清淡的膳食。今天給大家推薦幾款簡單好做的夏季清新飲食,快去試試吧!
1、夏季飲食宜注重補水
夏季炎熱,人體水分流失快,飲食必需著重注重補水,多吃水分充足的食物,多吃瓜果蔬菜。例如:西瓜、菜瓜、香瓜、西蘭花、菜花、包菜、黃瓜、西紅柿等等。
2、夏季飲食宜注重清熱解火
夏季氣溫高,人體火氣較旺,體內熱氣無法排出體外的話容易造成便秘、長痘痘、口舌生瘡等問題,夏季飲食宜清淡,以清熱解火為主。例如:高麗菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜等等。
3、夏季飲食宜養胃
夏季人體新陳代謝較快,脾胃功能相對低下,為了減輕脾胃的負擔,保證脾胃健康,我們應該多吃養胃食物,如一些質地軟、口味清淡的食材,具體有:麵食、包子、饅頭、小米粥、燕麥粥、菠菜、南瓜、西蘭花等等。
4、夏季飲食宜生津止渴
夏季天氣炎熱,人體內火旺盛,新陳代謝較快,容易造成食慾低下,口乾舌燥等症狀,夏季飲食需要以生津止渴為原則,加大人體的食慾感,補充足夠的營養,滿足身體對養分的需求。例如:山楂、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等。
5、夏季飲食不宜辛辣
夏季本來就是個炎熱的季節,人體容易上火,吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素,為了自身的健康,我們要儘量少吃或者不吃辛辣的食物。
6、夏季飲食不宜太過寒性
夏季以清熱解火為主,但是飲食不能過多食用寒性食物,特別是女性,太多的寒性食物會影響脾胃的正常功能,容易導致腹瀉、體寒等問題。
尼斯沙拉
Salad Nicoise
熱量:209.7大卡
脂肪:9.8克
碳水化合物:11.6克
膳食纖維:3.8克
蛋白質:20.6克
材料
混合生菜:70克
水煮蛋:70克
刀豆:20克
油浸金槍魚:30克
黑橄欖:15克
彩椒:15克
洋蔥絲:5克
櫻桃番茄:20克
油醋汁:30克
橄欖油:3克
製作方法
1、混合生菜洗淨墊底,刀豆開水燙熟過冰水;
2、依次放入燙好的刀豆、櫻桃番茄、彩椒絲、洋蔥絲、水煮蛋、黑橄欖、油浸金槍魚;
3、上桌前淋橄欖油,配油醋汁。
義大利蔬菜湯
Minestrone Soup
熱量:442.6大卡
脂肪:13.0克
碳水化合物:82.1克
膳食纖維:4.5克
蛋白質:15.0克
材料
洋蔥:20克
西芹:15克
胡蘿蔔:15克
土豆:15克
捲心菜:20克
蒜片:5克
阿里根奴:1克
鹽:2克
胡椒粉:2克
雞粉:2克
茄膏:15克
麵粉:5克
色拉油:10克
蔬菜湯:220克
乾白:10克
羅勒葉:1克
百里香:2克
義大利芹:1克
香葉:1克
製作方法
1、將洋蔥、西芹、胡蘿蔔、土豆切成指甲片;
2、燒熱鍋,放入色拉油,先炒香蒜片,再放洋蔥片炒上色後放入其他蔬菜炒香;
3、噴入乾白,放入茄膏炒去澀味,加入麵粉炒勻,放蔬菜湯;
4、快好的時候放入阿里根奴,調味即可;
5、義大利芹裝飾。
糙米教練
Brown Rice
熱量:31大卡
脂肪:0.2克
碳水化合物:7.1克
膳食纖維:1.0克
蛋白質:1.1克
材料
糙米:120克
洋蔥:20克
色拉油:20克
鹽:3克
黑胡椒:1克
菠菜:25克
雞蛋:50克
彩椒:20克
番茄丁:10克
桑巴醬:10克
香茅:20克
雞湯:230克
製作方法
1、取鍋加油炒洋蔥糙米,加香茅炒5分鐘,加雞湯煮25分鐘取出,(糙米不要過硬);
2、彩椒、番茄切0。5釐米的丁,鍋中加油炒洋蔥,加入桑巴醬,加入2/3的彩椒丁、番茄丁,加糙米翻炒,放入鹽、黑胡椒炒勻,最後加入菠菜翻炒出鍋裝盤(菠菜不要太熟);
3、鍋中加水加白醋燒開,加入雞蛋煮3分熟取出,放在擺好盤的糙米上即可。