今天小編告訴大家一個超級nice的食材——茭白。鮮美、營養、美容養顏、還熱量低!
茭白源產於南方水畔,口感清爽利口、脆嫩鮮美,與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。而且還被譽為“水中人參”,因為茭白含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等,能補充人體的營養。
除了這些,這個神仙蔬菜還含有一種能夠抑制黑色素生成的成分,也就是說可以淡化色斑,美容養顏。最重要的是,熱量很低!更是一些愛漂亮、減肥人士的最佳選擇。
教給大家的是宮保茭白,口感酸甜微辣,茭白爽脆鮮嫩,非常開胃下飯!
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準備材料
茭白400克
大蔥白1根
辣椒20個
大蒜4瓣
油30毫升
生粉10克
白糖30克
郫縣豆瓣醬20克
老抽5毫升
水80毫升
醋(出鍋時放)30毫升
炸花生米(出鍋時放)適量
可根據自己的口味調整辣椒、糖和醋的用量
01
茭白剝皮,洗淨切丁。然後撒上生粉,用手抓勻備用。
然後準備調料,把大蒜切成片,蔥白切成小段,幹辣椒剪成段去籽。
02
鍋內加入油、豆瓣醬、辣椒段、蒜,然後再放入茭白和蔥段,最後放入白糖、老抽和水。
注意花生和醋是出鍋時再放的哦~
03
蓋好鍋蓋,啟動【乾鍋】功能,程式開始自動烹飪。
04
烹飪結束,倒上花生米和醋。
05
把鍋內食材翻拌均勻就可以啦~
成 品
—THE END—