說起平遙古城，很多人都知道。平遙位於山西中部，因古城而聞名遐邇。人們在旅行的過程中，地方特色和小吃也是一項主要專案，天元奎飯店位於平遙古城南大街73號，這是一家有著悠久歷史的平遙古城特色飯店，這些年已成為古城網紅店。天元奎飯店，傳承的平遙地方飯菜種類都具有代表性。就單說天元奎清炒豆腐，色香味俱佳，白白的豆腐，青青的韭菜，淡淡的石磨味道，都能讓人們回憶起年少的往事……也許朋友們不知道我為什麼會這樣開篇，汪曾祺先生曾經說過：“山西人真能吃醋，幾個山西人在北京下館子，坐定之後，還沒有點菜，先把醋瓶子拿過來，每人喝了三調羹醋。”事實上並非全山西人都愛吃醋，這只是體現出地域、水土、氣候、餐飲習俗文化，正如湖南、貴州、四川人愛吃辣椒一樣。吃喝在當下旅遊中幾乎成了人們獵奇各地方小吃、特產必修之課。
平遙古城市樓
隨著交通的便利及近些年同城化發展，各地特色小吃互相進入彼此的城市，這樣的發展其實是對當地餐飲文化變異的開始。我曾經去過成都的寬窄巷子和錦裡，那裡的小吃幾乎全部是四川風味，窄窄巷子裡叫賣聲和著飄香的川菜味，總能給我留下成都記憶。同樣在山西永濟市水峪口古村，小街上的小吃盡是黃河周邊特色，很有黃河民俗餐飲文化的味道，也常常因為吃而留戀往返。
天元奎
天元奎
平遙古城天元奎立足古城南大街數百年，傳播著當地餐飲特色文化如：“牛肉銅火鍋”、“長龍茄子”、“山西過油肉”、“牛肉栲栳栳”、“涼拌碗禿子”、“拌湯”、“打滷麵”等上百種當地菜餚及麵食，每一道菜都能體現出地道平遙味道。
浩瀚的歷史長河中，沉沉浮浮風雲變幻，不變的是鄉音。民以食為天，不管身在何地，平遙古城天元奎還是那樣的溫情，平遙依舊，南大街依然是霓虹閃爍，一次歷史文化名城平遙之旅，美食首當其衝，位處古城中心地段南大街天元奎飯店是由山西經典民宅古院，大小套院組成，雅廳遊廊連通。
二十多年前，天元奎就已經開店待客，這裡曾是晉商迎來送往，招待賓客的地方。如今，你走進天元奎，開啟一場最美的平遙美食之旅，品天元奎大廚精心烹飪的平遙風味美食，味蕾定格了平遙記憶。同時在天元奎度假靜修，最過癮的還有裝潢考究的庭院樓閣民宿，山西大院文化在這裡得到完美呈現。
鄉音，是每個人最難忘的記憶。在平遙，在行走中，把最美好的懷念變成現實，就是不虛此行……
圖/文 王武雲 李 超
編輯： 溫 歌