中國的美食文化不但非常豐富，歷史也是非常悠久的。我們現在吃的很多傳統美食都已經有著很久的歷史了。因此我們對傳統美食也是非常尊重的。很多人都希望中國的傳統美食能夠更長遠的流傳下去，但有些傳統美食在現在就已經無人問津了。
說到傳統美食就不得不說到一些歷史非常悠久的老店。正是因為味道好，背後也蘊藏著豐厚的文化，這些老店才得以儲存下來。但最近不少的傳統老字號紛紛失寵，全聚德就是一家很受歡迎的傳統老字號，甚至成為了北京名片的存在。
但這幾年這些傳統老店紛紛衰落，其中的原因卻只能說是自己作的。就比如說全聚德這幾年逐漸的拋棄了匠心，還一直的漲價，讓人非常失望。全聚德的烤鴨也賣不動了。繼全聚德之後，又一老字號失寵。它就是狗不理包子了。狗不理的包子也已經無人問津。
狗不理包子是天津名片，薄皮大餡十八個褶是狗不理包子的標誌。雖然只是個肉包子，但狗不理包子卻代表了一種市井文化。當初狗不理包子也是因為味道好受歡迎才流傳下來的，而狗不理隕落的原因跟全聚德一樣，服務變差，價格還越來越貴，一個包子的價格甚至能賣到80多。
網友表示：這些老字號的衰落都是自己作的。他們是因為匠心和味道好才流傳下來，現在失去了這樣的優勢，被淘汰也是理所當然的。而全聚德和狗不理也許都應該反思。顧客能讓他們擁有無盡榮耀，當然也能讓他們跌落神壇。你覺得這些老字號為什麼失寵？
