很多第一次來全聚德吃烤鴨的朋友們或許不知道其中的規矩，都會按照服務員的介紹從其中選擇一種來吃，殊不知結賬時才知道，這樣還是需要收取服務費用的，本來烤鴨的價格就不便宜，這樣多收了一些費用，食客們就覺得很不划算了...

回到正題，全聚德的選單跟過去幾乎沒有任何的變化，老字號推崇老菜式、老味道，這一點沒有錯，但是除了北京烤鴨之外，基本沒有其他新菜式的加入，缺乏創新的菜品，吸引力早已大不如前，因此逐漸被北京本地人嫌棄，也不受外地遊客待見...

在這之前，全聚德的口碑一直都很不錯，但因為菜品價格的上調、服務費的增加，以及“烤鴨小攤”的興起，全聚德瞬間|跌落“神壇，畢竟一隻北京烤鴨的價格也就幾十塊錢，但是全聚德卻238塊錢一隻，這對於遊客來說根本買不起，不瞭解行情的人或許會奔著口碑去...

當初狗不理包子也是因為味道好受歡迎才流傳下來的，而狗不理隕落的原因跟全聚德一樣，服務變差，價格還越來越貴，一個包子的價格甚至能賣到80多...

然後就是味道問題，這也是不少食客關注的，傳統的全聚德烤鴨，採用的大白鴨需要在野外養殖一年才能使用，可是現在採用的，卻是生長週期不足兩個月的溫室鴨，這種鴨的生長週期短，吃起來味道並不好...

說起烤鴨，這可是很多吃貨的最愛，不管是中國人喜歡吃，甚至慕名而來的老外也是不在少數，如今全聚德烤鴨的美名已經是名揚天下...

燜爐不見明火，先以秫秸等燃料把烤爐燒到一定溫度，然後熄火，把烤鴨放進爐中，利用爐中剩餘的溫度烤熟鴨肉，其間並不開爐門也不迴轉鴨身...

此前，有人錄製影片爆料稱，北京一個店的狗不理價格貴，不好吃，服務差...

吃糠咽菜吃多了，自然是想念肉的味道，她不僅想要吃宮保雞丁，也想要吃全聚德的烤鴨，更想吃各種帶肉的東西，但家裡實在是太窮了，孫玉芹根本不捨得花這個錢...

現在的全聚德，靠的就不是本地人的扶持了，因為很少有北京人去吃全聚德烤鴨...

現在大家的條件都越來越好了，這款曾經是貴族專屬的美食，也走向了大眾，大家都愛吃...

這是因為狗不裡包子的文明，讓大家都知道他是天津的名吃，而且它還有很高的地位，真的是至高無上，代表著天津美食，處在天津美食最頂端得地位，可是現在卻跌落“神壇”了，到這裡就餐的幾乎都是外地的遊客，本地人不吃，因為狗不理包子其實味道一般，但是現在...

全聚德吃烤鴨，上面明明還有肉，師傅卻不片了，說4個字最有效...

據悉，這次傳承大賽比拼的是全聚德集團在今年“五一”期間推出的8道“講究菜”，包括“鹽水鴨肝”“芥末鴨掌”“鴨湯醋椒魚”“火燎鴨心”“小鴨酥”5道經典傳統菜，以及挖掘傳統烹飪結合特色原料研發出的“不一樣的賽螃蟹”“菊苣菜包鴨松”“雙色奶香餑餑...

美食行業的廠家千萬不要看不起誰，你的收益你的店面都是全部由我們顧客消費，因此很多網友都受夠了這種態度和價格，慢慢的也都逐漸的感到全聚德烤鴨也是無所謂，不知道大家還是否再購買全聚德的烤鴨呢...

還有的老顧客反應，全聚德現在烤鴨口味變了...

北京街邊隨便一家烤鴨店，也有幾十年歷史，和全聚德味道差不多，可人家一隻烤鴨才賣上百元，服務態度還好，明眼人心中都有一杆秤，自然都去了街邊的烤鴨店，而如今的全聚德，幾乎是為沒有吃過北京烤鴨和外地吃貨而開的...

#社群團購”新三團“完成對北上廣深等一線城市的全面覆蓋，叮咚買菜與每日優鮮更新招股書叮咚買菜向SEC提交了更新版IPO上市申請檔案，有望籌集最多4...

狗不理的進與退作為包子界的百年老字號，“狗不理”在經歷了2020年王府井店“差評”風波後，不斷收縮線下門店...

沒有“天字號計劃”，張小泉、德州扒雞們也許不能做到如今這樣的規模，只是全聚德、狗不理們即便早早搭上電商順風車也沒能避免窘境...