在如今很多農村家宴上，都會上很多農村的土特產，而鴨子也是飯桌上必不可少的一道菜，而鴨的做法也是各種各樣的有清蒸的，煲湯，滷，爆炒，各種各樣的，而令很多人不解的事情就是一隻活鴨50元，為啥烤鴨卻只賣19元？說出來你可能不相信。
烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。為了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名為“烤鴨”。
製造烤鴨的鴨子來源，一般都是工業化流程飼養的鴨子，這種鴨子肉質稀鬆，口感很差，所以只能用於做烤鴨。工業化飼養的鴨子，從種苗到飼養，到出欄，總成本大致在10元出頭。總的來說，烤鴨店還是有賺的，只不過是薄利多銷罷了。這些速成鴨，生長期基本不超過40天（正常生長的鴨子最少需要3個月以上），這些速成鴨每天都會大量的進食！
這種賣19元一隻的烤鴨其實口感和肉質比較差，所以店家給的調料都很重，這些秘製的醬料將會將肉質上的差異除去，所以大家在買鴨子的時候，儘量少吃這種烤鴨。當然其實現在有很多速成食品，建議大家偶爾吃一下還好，千萬不能當做三餐常吃哦！對身體來說是非常不好的。對此，你有什麼看法呢？