提起長沙小吃，人人都想到臭豆腐、糖油粑粑、口味蝦……有的東西曾經流行於大街小巷，卻隨著悠悠時光消失在外地人視野中
這是一道近幾年才被外地人所知的美食，其實它起源於長沙的教育街，是那裡的特色小吃，已經有好幾十年的歷史了。後來在全城乃至全國被人們所熟知。口味蝦的香味，以及它的色澤都是讓人看一眼就會愛上的。
米粉，當地的居民十分喜歡吃它的原因是，它不僅美味，實惠，最主要一點就是它做出來很快。那麼滿滿的一大碗的米粉，從開始製作到出來上桌，大概也就是幾分鐘的樣子就做好了。
乾鍋肥腸，十大經典的湘菜之一，肥腸勁道十足，味道相當誘惑，不老不嫩，又辣又香，肥腸放在乾鍋裡面真的是很好吃的，這樣的做法可以在最大的可能上把肥腸的腥味全部去掉，所以大家在吃的時候只會覺得特別的美味兒，沒有什麼不好的感覺，而且很多人家裡都會用肥腸炒辣椒，或者是弄一些酸菜，味道也是很不錯的。
臭豆腐，來到這裡也一定不能夠錯過這種獨特的味道，如果想要吃到最正宗的這種美味的話就要去這裡的特別傳統的老店那就是火宮殿。來到這裡沒有人不會去嘗試臭豆腐，歷來的很多的有名人士都來到我這裡去嘗試它這種非常優質的美食，別看它平時長相不美觀，聞起來，也不怎麼好，但是真正吃起來的時候卻發現它異常的美味。