茶園生態化建設模式，涵蓋茶葉品種、栽培、土壤、生物、植保、肥料等領域。秉承以人類為中心的理性生態倫理學思想，為復興茶產業而努力。
茶葉中含有豐富營養，茶葉中的水溶性營養主要包括兒茶素、維生素c、氨基酸；脂溶性營養則主要有維生素E、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、葉綠素和一部分兒茶素。
在不溶於水的物質中，維生素E具有抗老化作用；兒茶素更是一種重要營養。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來的研究還證明，它不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細胞和預防流行性感冒。
每天最好吃6克。兒茶素的有效攝取量是1天約1克。平常人只要攝取0．8克，也就是6克茶葉就足夠了。
我們平時喝一杯茶，大概會用1-1．5克茶葉。以此推算，6克茶葉大概可泡6杯茶。但喝茶和吃茶對茶葉中兒茶素的攝入量並不桕同，只有吃茶才能保證這6克茶中所有的兒茶素都被攝入體內。所以，專家建議，每天吃6克茶葉，再喝1-2杯綠茶，是有利於兒茶素吸收最好的選擇。
吃法可以多種多樣，茶葉的吃法有兩種，一是將泡過的茶用來炒菜，另一種是直接食用。後者有以下幾種吃法在日本非常流行，你也可以嘗試一下：
1．攪拌後撒在米飯上做調料。把綠茶磨成直徑1—2毫米的小顆粒，然後撒在米飯上食用。
2．用來製作糕點。有人喜歡在家裡用烤箱等制餅乾或曲奇，如果在做前將茶葉末與麵粉一起攪拌，就能做出顏色很好看的綠茶餅乾。
3．與海帶一起食用。將海帶放入清水中漂洗、浸泡6小時後取出，曬乾或烘乾，磨成細末，與綠茶攪拌在一起後收起備用。每天兩次，每次20克，放入杯中用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘後喝下。有清熱涼血、利尿、降血壓的作用。
（安根團隊摘自摘自健康有道網）
